Pâte croustillante, pommes aromatiques et caramel maison sucré - tous ensemble, c'est un dessert merveilleux ! Des ingrédients simples font une délicieuse douceur qui peut surprendre les invités, ces fleurs sont également très belles.
Il est nécessaire
- - 130g de farine;
- - 90g de beurre;
- - 80 g de cassonade;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau dans la pâte, 50 ml - dans le caramel;
- - 3 pommes;
- - 1 jaune d'oeuf;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Coupez le beurre froid en petits cubes, ajoutez 40 g de cassonade. Ajouter la farine, remuer jusqu'à ce que les miettes, ajouter le jaune et 1 cuillère à soupe d'eau, pétrir la pâte - elle ne doit pas coller à vos mains. Ajouter 1 autre cuillère d'eau au besoin.
Étape 2
Rassemblez la pâte en boule, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Étalez la pâte refroidie sur une table farinée. Étalez assez finement, découpez des cercles adaptés aux moules dans lesquels vous allez cuire les tartelettes.
Étape 3
Répartir la pâte dans des moules en formant des côtés. Si les moules ne sont pas en silicone, ils doivent être graissés avec de l'huile.
Étape 4
Rincer les pommes, les couper en fines lamelles avec une petite bande de peau. Placez les lamelles de pommes dans des moules sur la pâte, en les faisant ressembler à des pétales de rose. Vous pouvez prendre des pommes de différentes couleurs pour rendre les "fleurs" plus colorées.
Étape 5
Faites cuire les tartelettes à 200 degrés pendant environ 30 minutes, mais laissez-vous guider par votre four et vos moules. Laissez refroidir les tartelettes finies en les débarrassant des moules.
Étape 6
Préparez le caramel: versez de l'eau dans une casserole à fond épais, ajoutez 40 g de cassonade. Porter à ébullition, cuire jusqu'à coloration dorée, puis retirer du feu. Ajouter un peu de beurre, remuer, remettre sur feu doux, ajouter la crème sure, remuer. Cuire jusqu'à consistance lisse.
Étape 7
Verser les tartelettes aux pommes au caramel chaud. Refroidir les tartelettes aux pommes Caramel Flowers, puis servir.
