Le cupcake selon cette recette s'avère toujours juteux et savoureux. Si vous enlevez les noix et le café et ajoutez l'extrait de vanille, vous obtenez la base de n'importe quel cupcake. Vous pouvez expérimenter, par exemple en ajoutant du citron vert et de la noix de coco à la pâte.
Il est nécessaire
- Pour les cupcakes:
- - 175g de farine;
- - 175 g de sucre;
- - 175 g de beurre;
- - 3 oeufs;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - une pincée de sel.
- Pour l'additif café:
- - 6 cuillères à soupe. cuillères d'eau;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de café instantané.
- Pour le glaçage:
- - 70 g de chocolat noir;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème.
- Pour un supplément de noix:
- - 30 g d'amandes;
- - 20 g de noix de cajou.
Instructions
Étape 1
Sortez le beurre du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson pour le ramollir. Fouettez-le avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs au beurre, la poudre à pâte, pétrir jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Versez 6 cuillères à soupe d'eau chaude sur 2 cuillères à soupe de café instantané, remuez.
Étape 3
Hachez les noix. Ajoutez-les à la masse d'œufs au beurre. Versez-y 4 cuillères à soupe de café, mélangez jusqu'à formation d'une masse homogène. Verser la farine en petites portions, bien mélanger.
Étape 4
Verser la pâte finie dans un plat allant au four de 18 centimètres de diamètre. Mettre au four pendant 30-35 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois - il doit ressortir sec du centre. Refroidissez le gâteau fini, retirez-le du moule, transférez-le dans un plat de service.
Étape 5
Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre dans une casserole au bain-marie. Ajouter 10-20% de crème et verser le reste du café. Remuer, cuire 1 à 2 minutes. Le glaçage du cupcake est prêt.
Étape 6
N'attendez pas que le glaçage refroidisse, mais versez-le immédiatement sur le gâteau au café et aux noix fini. Vous pouvez décorer le dessus de la cuisson avec n'importe quoi, par exemple des pépites de confiserie, qui peuvent être des plus variées.
