La soupe sucrée peut être utilisée comme entrée chaude, comme entrée froide et même comme dessert. Le goût d'un plat dépend de la combinaison des ingrédients principaux et d'une variété d'assaisonnements. Pour de nombreux adultes, une telle nourriture est inhabituelle, mais elle peut être une véritable aubaine pour les régimes alimentaires et diététiques des enfants. Par exemple, la soupe au melon est à la fois un mets délicat et un merveilleux outil pour des journées de jeûne efficaces.
Il est nécessaire
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- 1 melon rond (200 g de pulpe)
- baies fraîches pour la décoration;
- 2 cuillères à soupe crème aigre;
- quelques feuilles de menthe fraîche;
- 3 cuillères à soupe Sahara;
- sucre glace pour saupoudrer;
- 0,5 tasse de crème;
- 500 g de patates douces;
- sel et sauce tabasco au goût.
Instructions
Étape 1
Coupez un petit melon en 2 morceaux et libérez-le du noyau (graines) à l'aide d'une cuillère à soupe. Retirez la peau et coupez la chair en petites tranches. Broyez-le dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit en purée avec quelques pétales de menthe fraîche. Décorez la soupe froide finie avec des baies fraîches (framboises, fraises).
Étape 2
Le melon contient une grande quantité d'eau et de sucre et n'a donc pas besoin d'additifs supplémentaires. Cependant, si vous le souhaitez, une dent sucrée peut adoucir le plat avec du sirop. Pour le préparer, faites bouillir 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé et la même quantité d'eau à feu doux, en remuant constamment, pendant 10 minutes. De plus, la soupe au melon peut être garnie de sucre en poudre.
Étape 3
Essayez de cuisiner un plat exotique à partir de vos melons préférés. Une soupe légère et rafraîchissante peut être disposée de manière originale dans un demi-melon rond au lieu d'une assiette et servie aux convives par une chaude journée d'été. Pour un repas plus satisfaisant, il est recommandé d'inclure une patate douce, l'igname, comme l'un des ingrédients.
Étape 4
Lavez et épluchez une livre de patates douces, hachez les tubercules et mettez-les dans l'eau bouillante. Assaisonner au goût et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 20-25 minutes). Après cela, égouttez une partie du bouillon dans une passoire dans un plat propre, préparez une purée de pommes de terre et remplissez-la d'un peu du liquide mis de côté.
Étape 5
Lavez et séchez le melon, coupez-le en deux dans le sens de la largeur et retirez le trognon. Retirez la pulpe, coupez-la en morceaux et passez-la au mixeur. Les parties creuses des fruits - "assiettes" pour la soupe - enveloppez-les dans une pellicule plastique et conservez-les au réfrigérateur.
Étape 6
Mélangez la purée de pommes de terre et le melon, assaisonnez la masse obtenue avec une cuillère à café de sucre cristallisé et 0,5 tasse de crème à 20%. Refroidissez la soupe de melon et de patate douce et servez, garnissez d'une cuillerée de crème sure et de feuilles de menthe fraîche.
