La soupe à la noix de coco de style asiatique a un goût épicé en raison de l'ajout de piments forts et d'ail. Ce plat est très satisfaisant et original, tous les amateurs de cuisine asiatique l'aimeront sûrement.
Il est nécessaire
- - 300g de filet de poulet
- - 1 gousse d'ail
- - 1 piment
- - 1 tige de citronnelle
- - 1 morceau de gingembre
- - 450 ml de lait de coco
- - 2 poivrons doux
- - 500 ml de bouillon de poulet
- - oignons verts
- - des pousses de bambou et de soja en conserve
- - sauce soja
- - 300 g de nouilles de riz
Instructions
Étape 1
Mettre le bouillon à feu doux, ajouter le lait de coco quelques minutes avant ébullition et bien mélanger le tout. Hacher les piments, l'ail, le gingembre et la citronnelle. Mélanger tous les ingrédients avec le bouillon et cuire à feu doux pendant 7 à 10 minutes.
Étape 2
Filtrer le bouillon de soupe et porter à nouveau le bouillon obtenu à ébullition. Faire bouillir les nouilles de riz dans un bol séparé. Hacher les poivrons, les oignons, les pousses de bambou et les graines de soja. Mélanger tous les ingrédients et faire frire dans l'huile végétale. Cuire ou frire le filet de poulet séparément jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Mettez le filet de poulet, une petite quantité du mélange de légumes frits dans un bol ou une assiette creuse et recouvrez de bouillon chaud. Avant de servir, le plat peut être assaisonné de sauce soja.
