La cuisine indienne a beaucoup de plats simples, mais en même temps inhabituels et très savoureux. Par exemple, ce sont des tartes à la noix de coco. Cette friandise a un goût très délicat et agréable.
Il est nécessaire
- Pour remplissage:
- - noix de coco fraîchement râpée - 1,25 tasses;
- - sucre de datte - 0,75 tasses;
- - cardamome en poudre - 0,5 cuillère à café.
- Pour le test:
- - farine - 0,75 tasses;
- - semoule - 2 cuillères à soupe;
- - ghee - 1 cuillère à café;
- - lait - 0,5-0,75 verres.
Instructions
Étape 1
Mettez la noix de coco finement râpée dans une poêle libre. Ajoutez-y ensuite le sucre de datte. Mélangez bien le tout, puis mettez sur le feu et faites frire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 5 minutes. Ajoutez de la cardamome à la masse obtenue. De cette façon, vous devriez avoir un mélange assez épais.
Étape 2
Mélanger les ingrédients tels que la farine de blé et la semoule dans un bol séparé. Ajouter le ghee, le beurre fondu d'une manière spéciale, au mélange sec résultant, en le préchauffant. Bien mélanger le tout. Déplacez la masse sur le côté pendant quelques minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez-y du lait à température ambiante. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, couvrez-le avec un couvercle pendant un quart d'heure.
Étape 3
Au bout de 15 minutes, saupoudrer la pâte pétrie d'un peu de lait et bien mélanger.
Étape 4
Divisez la pâte finie en petits morceaux et roulez sur chaque boule. Transformez les figurines rondes en tortillas et placez une cuillère à café chacune de la garniture à la noix de coco dessus. Pincez délicatement les futurs gâteaux.
Étape 5
Versez une généreuse quantité d'huile de friture dans un plat profond et épais. Dans celui-ci, faites frire les gâteaux à la noix de coco de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Épongez la friandise finie avec du papier absorbant - cela éliminera l'excès d'huile. Les tartes à la noix de coco sont prêtes !
