Basbusa est une tarte qui est préparée dans les pays du Moyen-Orient. La douceur est très savoureuse, a un arôme merveilleux, une structure délicate. Basbusa ressemble à une manne russe traditionnelle, seule la douceur orientale est plus aromatique et légèrement humide en raison de la présence de sirop sucré.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 250 ml d'huile végétale;
- - 220 g de sucre en poudre;
- - 190 ml de lait;
- - 150 g de farine de blé;
- - 140 g de noix de coco;
- - 3 oeufs;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de levure chimique.
- Pour le sirop:
- - 150 ml de jus d'orange;
- - 100 g de sucre glace;
- - 25 ml de jus de citron;
- - 1 cuillère à café d'eau de rose.
Instructions
Étape 1
Lubrifiez la poêle avec du beurre. Dans un bol profond, mélanger le sucre glace avec les œufs, le beurre et le lait, battre au batteur à vitesse moyenne (s'il n'y a pas de batteur, un fouet fera aussi l'affaire). La masse doit être homogène. Tamiser la farine avec la levure chimique dans cette masse, remuer, mélanger avec les flocons de noix de coco. Verser la pâte dans le moule préparé, placer au four, chauffé à 200 degrés. Cuire le gâteau pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 2
Faire du sirop d'orange. Mélanger le jus de citron avec le jus d'orange, ajouter le sucre, cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Prenez du jus de citron frais, et le jus d'orange convient à un jus acheté en magasin, mais il est préférable de le presser également dans une orange fraîche. Cuire 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Mélangez-le ensuite avec de l'eau de rose.
Étape 3
Sortez le gâteau fini du four, remplissez-le immédiatement des 3/4 du sirop, coupez-le en portions, laissez-le refroidir sans le démouler. Utilisez les restes de sirop d'orange pour servir la basbusa, servez avec des tranches d'orange fraîches - elles compensent la douceur excessive des produits de boulangerie par leur acidité.
