Ce pudding est fait de semoule ordinaire et saupoudré de sirop d'orange épicé sur le dessus. Il est bon de commencer la journée avec un tel plat, de lire la recette et de préparer un délicieux pudding à la semoule pour le petit-déjeuner.
Il est nécessaire
- Pour le boudin:
- - 180g de semoule;
- - 150 g chacun de beurre, cassonade;
- - 5 œufs;
- - 1 orange;
- - 1 litre de lait;
- - huile végétale, extrait de vanille, sel marin.
- Pour le sirop d'orange:
- - 1 orange;
- - 1 verre de jus d'orange;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de sucre brun;
- - la gousse de cannelle;
- - astérisque d'anis étoilé.
Instructions
Étape 1
Mettez le four à chauffer à une température de 190 degrés. Frotter le zeste d'une orange sur une râpe fine. Dans une grande casserole, mélanger le lait à l'extrait de vanille, 150 g de sucre et le zeste d'orange. Porter à ébullition.
Étape 2
Coupez le zeste de la deuxième orange en fines lamelles. Préparez le sirop: Dans une petite casserole à fond épais, mélangez le jus et le zeste d'orange, la cannelle, l'anis étoilé, 4 cuillères à soupe de cassonade. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sirop se forme.
Étape 3
Mélanger la semoule avec du sel, verser dans une casserole avec du lait chauffé. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps, éteindre le feu lorsque le mélange épaissit. Ajouter le beurre à la semoule, remuer, refroidir légèrement la masse. Insérez-y les œufs un par un, en pétrissant soigneusement la pâte après chacun.
Étape 4
Graisser un moule à cake avec de l'huile végétale, y verser la pâte de semoule préparée, cuire au four environ 1 heure à la température indiquée dans le four.
Étape 5
Refroidissez le pudding de semoule fini, retournez-le du moule sur une assiette. Saupoudrer généreusement de sirop d'orange sur le dessus, servir au petit-déjeuner ou comme déjeuner sain.
