Le pain d'épice à la semoule de maïs maigre et parfumé peut être apprécié par tout le monde: les végétaliens, les personnes à jeun et celles qui souffrent d'allergies alimentaires. Cette friandise ne contient pas d'œufs, de produits laitiers et de gluten. Et vous pouvez décorer les biscuits au pain d'épice à votre goût et les présenter à vos amis et à votre famille comme un cadeau sucré sous le sapin de Noël.
Il est nécessaire
- - farine de maïs - 2 tasses;
- - farine de riz - 0,3 tasses;
- - sucre - 0,3 tasses;
- - soda - 0,5 cuillère à café;
- - huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- - substitut d'oeuf: farine de lin - 2 c. + eau - 7 cuillères à soupe;
- - eau - 50 ml;
- - épices: gingembre moulu, cannelle, clous de girofle, cardamome, muscade - au goût.
Instructions
Étape 1
Pour un verre, nous prenons un récipient d'un volume de 240 à 250 ml.
Le processus de fabrication du pain d'épice maigre à partir de farine de maïs commence par la préparation d'un substitut d'œuf. Puisque la farine utilisée ne contient pas de gluten, et la pâte doit être liée. Versez la farine de lin dans un petit récipient et versez environ 7 cuillères à soupe d'eau froide propre. Bien mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes. Bientôt, la farine sera trempée dans l'eau et commencera à ressembler à un œuf légèrement battu en consistance. Si nécessaire, si cet œuf est trop épais, ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe d'eau et remuez.
Étape 2
Dans un récipient séparé, mélangez les deux types de farine, le sucre, le soda et les épices. Remuez ce mélange jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Ajoutez de l'huile végétale au mélange sec préparé et frottez à la main jusqu'à ce que la mie soit uniformément saturée d'huile. Ajoutez le substitut d'œuf ici, remuez et ajoutez un peu d'eau au besoin.
Étape 4
Pétrissez la pâte en plastique, étalez-la immédiatement sur une surface graissée en une couche de 0,3 à 0,5 cm d'épaisseur. Découpez les figurines avec des moules et placez-les sur une plaque à pâtisserie sèche.
Étape 5
Placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes à 180 - 200 degrés.
Refroidissez les biscuits au pain d'épice prêts à l'emploi et, si vous le souhaitez, peignez avec du glaçage.
