La Normandie est une région de France réputée pour les produits laitiers, le cidre, les pommes et le Calvados. Le porc normand est une recette française traditionnelle qui combine les produits ci-dessus. Le porc se révélera incroyablement savoureux.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 800 g de pulpe de porc;
- - 500 ml de cidre ou de jus de pomme;
- - 50 ml de Calvados (facultatif);
- - 1 verre de crème sure;
- - 2 oignons, 2 pommes vertes;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre, farine;
- - poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Lavez un morceau de viande de porc, coupez-le en petits cubes. Faites chauffer un mélange de beurre et de légumes dans une poêle, mettez-y le porc. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis versez le calvados et remuez.
Étape 2
Épluchez les oignons, ajoutez-les à la viande, faites-les frire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez ensuite la farine, mélangez. Verser le cidre ou le jus de pomme, saler et poivrer au goût.
Étape 3
Rincez les pommes vertes, épluchez-les, hachez-les grossièrement et envoyez-les au porc et aux oignons. Remuer et laisser mijoter le contenu de la casserole pendant environ une demi-heure - pendant ce temps, la viande deviendra très molle. À ce stade, vous pouvez ajouter des champignons frits - il s'agit d'un composant facultatif du plat, mais il a meilleur goût avec eux.
Étape 4
Versez un verre de crème sure dans la viande, elle peut être remplacée par de la crème. Laisser épaissir la sauce en remuant de temps en temps.
Étape 5
Le porc normand est prêt, servez du riz bouilli ou des pommes de terre en accompagnement. Saupoudrer le dessus de persil ou d'aneth haché. Ce porc est le plus délicieux chaud juste après la cuisson.
