De délicieuses poires séchées vous rappelleront l'été passé pendant la saison froide. Avec eux, vous pourrez cuisiner de délicieuses compotes qui plairont à tous les membres de la famille. Il faut s'occuper de la préparation des poires à l'avance, d'autant plus que le processus de séchage lui-même est assez accessible.
Il est nécessaire
Poires, couteau
Instructions
Étape 1
Achetez les fruits assortis avant de sécher les poires. Les poires trop mûres ne conviennent pas au séchage, dont la pulpe s'étouffera simplement sous le couteau. Il est préférable de prendre des fruits mûrs avec une pulpe dure et granuleuse qui ont un petit noyau.
Étape 2
Lavez les poires, essuyez-les et coupez-les en deux. Retirez ensuite le trognon et coupez les fruits en tranches d'égale épaisseur. Plus elles sont fines, plus les poires sèchent rapidement. L'épaisseur de tranche optimale est d'un centimètre près. Les poires peuvent être coupées en quartiers, mais dans ce cas, elles nécessitent des températures plus élevées. Un four est le mieux adapté car les poires peuvent ne pas sécher au soleil.
Étape 3
Une fois les poires coupées, déposez-les en une seule couche sur n'importe quelle surface plane. température ambiante. Pendant les deux premiers jours, les poires doivent être exposées à la lumière directe du soleil, après quoi elles sèchent à l'ombre.
Étape 4
Conservez les poires séchées dans un sac en lin, de préférence à proximité de sources de chaleur, afin qu'il y ait moins de chance que des parasites s'y développent. Les sacs en plastique ne conviennent pas pour conserver les fruits secs.
