Les abricots secs aigre-doux sont riches en magnésium et en potassium. Il est indispensable pour la nutrition diététique, utile pour les enfants, hautement nutritif et très savoureux. Ce fruit séché sain est utilisé comme garniture pour les tartes, de la confiture et des confitures en sont faites, et des compotes très utiles sont également préparées.
Il est nécessaire
- Compote de purée d'abricots secs:
- - 3 litres d'eau;
- - 300 g d'abricots secs;
- - 130 g de sucre.
- Compote d'abricots secs aux oranges:
- - 200 g d'abricots secs;
- - 3 cuillères à soupe de sucre;
- - 3 grosses oranges;
- - 2 litres d'eau.
Instructions
Étape 1
Compote de purée d'abricots secs
Essayez de faire de la compote avec de la purée d'abricots secs, les enfants adorent ça. Pour obtenir une boisson riche, respectez les proportions de fruits et d'eau indiquées dans la recette. Si vous aimez une compote moins sucrée, réduisez la quantité de sucre.
Étape 2
Pour la cuisine, choisissez des abricots secs naturels parfumés qui n'ont pas été traités avec des produits chimiques. Triez-le, rincez-le et faites-le tremper dans de l'eau froide pour éliminer la saleté et la poussière adhérentes. Au bout d'une demi-heure, égouttez l'eau et rincez à nouveau les fruits secs.
Étape 3
Mettez les abricots secs dans une casserole et couvrez-la d'eau, ajoutez le sucre. Placez la casserole sur le feu et portez la compote à ébullition. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la compote infuser et refroidir. Égoutter le liquide dans un récipient séparé, mettre les baies dans le bol du robot culinaire et réduire en purée. Passer la purée d'abricots séchés au tamis. Ensuite, mettez-le dans la compote et remuez. Servir froid.
Étape 4
Compote d'abricots secs aux oranges
Le goût des abricots secs est en parfaite harmonie avec celui des oranges. Combinez ces fruits dans une boisson, le zeste y ajoutera du zeste et le jus d'orange ajoutera de la richesse.
Étape 5
Passez par les abricots secs et rincez-les à l'eau tiède. Faites ensuite tremper les fruits secs et égouttez l'eau. Mettre les abricots secs dans une casserole, couvrir d'eau et de sucre. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et faites cuire les abricots secs jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6
Lavez les oranges. Pressez le jus de deux fruits, prélevez le zeste de la moitié du fruit. Eplucher l'orange restante, la démonter en rondelles, retirer les films. Versez le jus d'orange dans une casserole avec la compote et remuez le mélange.
Étape 7
Mettez les tranches d'orange dans une compote ou un bol en verre profond, remplissez-les de compote d'abricots séchés tiède et saupoudrez de zeste. Laissez infuser la boisson, puis versez-la dans de larges verres, en ajoutant dans chacun des abricots secs et des tranches d'orange.
