Pour la fête de la brillante résurrection du Christ, les croyants préparent généralement Pâques - un plat sucré à base de fromage cottage additionné de fruits secs.
Ingrédients pour faire du fromage cottage de Pâques:
- 750-800 grammes de fromage cottage frais fait maison;
- 220 grammes de sucre;
- 3 oeufs;
- un sachet de vanilline (1 g);
- 100-120 grammes de crème sure maison;
- 150-180 grammes de raisins secs;
- 70-80 gr de vidange d'huile;
- 10-12 morceaux d'abricots secs (peut être remplacé par des pruneaux).
Cuisiner Pâques avec des raisins secs et des abricots secs
1. Broyez le fromage cottage dans un mélangeur ou frottez-le à travers un tamis en métal.
2. Ajouter la vanilline et la crème sure, mélanger.
3. Broyer le beurre mou avec les jaunes de trois œufs et ajouter à la masse de caillé.
4. Lavez les abricots et les raisins secs et versez de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Puis égouttez l'eau et séchez les fruits secs.
5. Fouettez soigneusement les blancs de trois œufs avec le sucre et mélangez avec la masse de caillé.
6. Ensuite, ajoutez-y des raisins secs avec des abricots secs (les abricots secs peuvent être coupés).
7. Mettez une étamine dans la boîte à pâte (vous pouvez utiliser d'autres plats).
8. Mettre la masse de caillé bien mélangée sur une étamine, lisser et couvrir avec les extrémités de l'étamine. Une charge doit être placée au-dessus de la masse.
9. Placez le pasochny dans une assiette de plus grand diamètre et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée.
10. Si nécessaire, versez le lactosérum, qui s'écoulera dans la plaque sous la pression de la charge.
11. Retournez la Pâques finie sur un plat, retirez la gaze et décorez à votre guise.
