Le champignon du lait transforme le lait en kéfir, mais le kéfir obtenu possède un grand nombre de propriétés utiles. Il traite de nombreuses maladies et possède également des propriétés préventives. Mais, pour que vous puissiez avoir du kéfir sain plus longtemps, votre champignon de lait doit être correctement conservé. Voici quelques conseils pour le sauvegarder.
Il est nécessaire
- - champignon de lait,
- - bocal en verre,
- - de la gaze,
- - un soda,
- - lait.
Instructions
Étape 1
Le champignon de lait peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours s'il est rincé et placé dans du lait dilué avec de l'eau 1: 1 sans fermer le couvercle. Mais après chaque conservation de trois jours au réfrigérateur, vous devez laisser fermenter le champignon dans du lait à température ambiante.
Étape 2
Rappelez-vous quelques dispositions qui ne doivent en aucun cas être violées. Les champignons de lait ne doivent pas être rincés à l'eau chaude, et encore moins remplis de lait chaud. Évitez de placer le pot de champignons à la lumière du jour. À des températures inférieures à 17 degrés, le champignon peut moisir même pendant la fermentation. Le champignon de lait doit être soigneusement et constamment lavé, sinon il perdra ses propriétés médicinales. Conservez les champignons uniquement dans des bocaux en verre. Et le pot dans lequel il est stocké ne peut être lavé qu'à la soude, sans utiliser de détergents.
Étape 3
Recouvrez le col du pot de gaze lorsque vous laissez le lait fermenter ou réfrigérer. Vous ne pouvez pas fermer le pot, cependant, cela ne vaut pas la peine de le laisser complètement sans protection.
Étape 4
Exprimez le lait fermenté à la fin du processus et rincez le champignon restant dans la passoire avec de l'eau bouillie froide. Versez le champignon quotidiennement avec du lait frais (de préférence du lait à haute teneur en matières grasses et à courte durée de conservation), si vous ne le faites pas, il ne se multipliera pas et deviendra brun, il n'aura pas de propriétés médicinales et il risque de mourir.
Étape 5
Si vous partez pour 2-3 jours, remplissez un pot de trois litres de lait à moitié avec de l'eau, mettez-y le champignon, placez-le dans un endroit frais dans la pièce, mais à l'arrivée, rincez le champignon et remplissez avec du lait à nouveau. Vous ne pouvez pas boire de kéfir filtré. Si vous partez pour plus de 5 jours, et qu'il n'y a personne pour s'occuper de votre champignon, alors mettez plusieurs serviettes en papier propres une à une sur une assiette, rincez bien les champignons et mettez-les sur des serviettes, recouvrez d'une autre serviette et mettez dans un endroit chaud.jour les champignons avec une cuillère propre, afin de ne pas coller. Ils jaunissent et rétrécissent. Au bout de deux semaines, mettez-les dans un bocal et laissez au réfrigérateur. Ainsi, le ou les champignons peuvent être conservés longtemps. Ils ne doivent pas perdre leurs propriétés. Mais il faudra 7 à 10 jours pour récupérer. Remplissez-les plusieurs fois de lait, puis envoyez-les au "resort" - dans du yaourt ou du kéfir en magasin, afin qu'elles développent de nouvelles bactéries.
