Malgré le large assortiment de purées pour bébés en conserve, de nombreux parents préfèrent cuisiner eux-mêmes pour leurs bébés. Cependant, dans ce cas, vous devez suivre attentivement les règles de traitement des produits.
Il est nécessaire
Instructions
Étape 1
Privilégiez la cuisson à la vapeur pour préparer les repas des enfants, car elle permet la plus grande conservation des nutriments. À ces fins, il est plus pratique d'utiliser un bain-marie.
Étape 2
Broyez les aliments avec un hachoir à viande, une râpe, passez au tamis fin ou utilisez un mélangeur ou un robot culinaire. Gardez votre vaisselle toujours parfaitement propre. Pour les bébés de 4 à 7 mois, préparez une purée semi-liquide, pour les bébés de 8 à 10 mois, la consistance de la purée peut être plus épaisse. Il est nécessaire de cuisiner des plats en purée jusqu'à 1, 5-2 ans, mais vous ne pouvez pas broyer les produits aussi soigneusement.
Étape 3
N'utilisez pas d'assaisonnements et d'épices chauds pour faire des purées pour bébés. À partir de 8-9 mois, il est permis d'ajouter de petites quantités d'oignons, d'aneth, d'ail, d'herbes. Les enfants de plus de 1 an peuvent être légèrement salés avec de la purée, mais pas plus de 0,2-0,3 g de sel pour 100 g de produit.
Étape 4
Donnez aux enfants des fruits et des baies frais. Sélectionnez uniquement des fruits mûrs pour faire de la purée de pommes de terre, sans pourriture ni meurtrissure. Rincez-les abondamment, retirez les graines et épluchez la peau au besoin. Versez de l'eau bouillante sur les fruits et frottez-les dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient en purée, les baies sont plus faciles à passer au tamis. Certains fruits, par exemple les abricots, les prunes, ont besoin d'être bouillis un peu dans un peu d'eau, sans les porter à ébullition, juste pour qu'ils deviennent plus tendres.
Étape 5
Rincez les légumes avec une brosse avant de les écraser. Coupez la peau aussi finement que possible, car les vitamines se trouvent à l'extérieur du fruit. N'utilisez pas de fruits verts surgelés. Rincez à nouveau les légumes à l'eau courante après le nettoyage. Ensuite, pour éliminer les nitrates et autres composés nocifs, faites tremper les fruits dans de l'eau froide: pommes de terre pendant 12-24 heures, autres légumes pendant 1-2 heures. Après cela, faites cuire les légumes à la vapeur. Si cela n'est pas possible, faites cuire les aliments dans une petite quantité d'eau bouillante sous le couvercle. Après cela, frottez-les dans une purée. Diluer la purée de légumes avec du lait - lait maternel ou, après 10 mois, bouillon de vache, de légumes, afin que la purée ne soit pas trop épaisse. De plus, vous pouvez ajouter 0,5 cuillère à café d'huile végétale.
Étape 6
Surveillez la température des aliments - la purée de pommes de terre doit être d'environ 40 ° C. Préparez une purée pour votre bébé juste avant un repas - vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant pas plus de deux heures.
