Les groseilles rouges et blanches sont une baie savoureuse et saine. Malheureusement, il n'est pas stocké très longtemps et nécessite un traitement rapide. L'une des options pour récolter les groseilles pour l'hiver est la confiture. Après l'avoir préparé, vous obtiendrez un excellent ajout à votre table d'hiver.
Il est nécessaire
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- Recette numéro 1:
- 1 partie de baies de cassis;
- 2 parties de sucre cristallisé.
- Recette numéro 2:
- 1 kg de baies de cassis;
- 1,25 kg de sucre;
- 1 verre d'eau.
- Recette numéro 3:
- 18 verres de baies;
- 24 tasses de sucre cristallisé;
- 6 verres d'eau.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1
Épluchez les groseilles des brindilles, des feuilles et rincez abondamment à l'eau potable. Séchez les baies. Passer les raisins de Corinthe au hachoir à viande ou les hacher au mixeur.
Étape 2
Mélanger la masse de groseille avec du sucre cristallisé. Laissez la confiture pendant un moment, en remuant de temps en temps.
Étape 3
Emballez la confiture dans des bocaux en verre stérilisés secs une fois le sucre complètement dissous. Roulez les pots avec des couvercles métalliques et conservez la confiture dans un endroit frais.
Étape 4
Recette numéro 2
Écrasez les groseilles lavées, placez-les dans une casserole en émail et versez l'eau. Mettez une casserole avec le mélange de groseilles sur le feu et portez son contenu à ébullition. Éteignez le feu.
Étape 5
Filtrer la masse de groseille à travers une étamine et bien presser le jus. Versez le sucre dans le jus de groseille, remuez et mettez les plats avec sur feu vif.
Étape 6
Faites cuire la confiture pendant 40 minutes à partir du moment où elle bout, en la remuant avec une cuillère en bois et en l'écumant.
Étape 7
Refroidissez la confiture obtenue. Étalez-le dans des bocaux en verre secs, fermez avec des couvercles en nylon ou en métal et conservez-le dans un endroit sombre et frais.
Étape 8
Recette numéro 3
Versez la moitié du sucre semoule dans un bol pour faire de la confiture et ajoutez toute l'eau. Mélangez bien le sable et l'eau et placez les plats sur feu vif. En remuant constamment, porter à ébullition le contenu du plat.
Étape 9
Mettez les baies lavées dans du sirop bouillant, mélangez le tout. Cuire la confiture 5 minutes à partir du moment de l'ébullition à feu doux. Versez le sucre restant dans la confiture et faites cuire la confiture encore 5 minutes. Veillez à retirer la mousse lors de la cuisson de la confiture.
Étape 10
Placer la confiture préparée dans des bocaux en verre pendant qu'elle est chaude. Fermer avec des bouchons en nylon et conserver au frais.
