Les groseilles sont une réserve de vitamines. Il est très utile frais, mais vous pouvez aussi le préparer pour une utilisation future sous forme de confiture et de compotes. Pour conserver un maximum de vitamines, les baies doivent être moins cuites. Pour préparer la compote de groseilles, vous pouvez prendre différentes variétés de baies: groseilles noires, rouges, blanches.
Il est nécessaire
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- Pour un pot de compote de 3 litres
- • 2 l d'eau
- • 800 g de groseilles
- • 300-400 gr. Sahara
Instructions
Étape 1
Les groseilles à compote doivent être fraîchement cueillies, mûres et en bon état. Tout d'abord, les groseilles doivent être triées et séparées de la tige, bien rincer les baies 2 à 3 fois, les placer dans une passoire et laisser l'eau s'écouler.
Étape 2
Ensuite, vous devez préparer le sirop de sucre. Ajouter le sucre à l'eau bouillante, bien mélanger, lorsqu'il est complètement dissous, retirer la casserole du feu.
Étape 3
Refroidissez ensuite légèrement le sirop. Trempez-y les baies de groseille pendant une ou deux minutes, afin que les groseilles ne se froissent pas dans la compote à l'avenir.
Étape 4
Mettez les groseilles dans des pots préparés et versez le sirop de sucre chaud. Couvrir les bocaux avec des couvercles, préalablement ébouillantés avec de l'eau bouillante. Les pots de compote doivent être placés dans de l'eau chaude à 90-95 degrés et stérilisés. Un pot de 1 litre doit être stérilisé en 15 minutes, et un pot de 3 litres en 25 minutes.
Étape 5
Rouler immédiatement les bocaux stérilisés avec couvercles, les retourner et les laisser refroidir.
Étape 6
Il existe une autre recette pour faire de la compote de groseilles.
vaisselle. Les groseilles doivent également être triées, éliminer tous les débris étrangers, puis rincer et égoutter l'eau. Après les baies, versez le sirop de sucre, ajoutez de l'acide citrique au goût et faites bouillir. Versez ensuite dans des pots stérilisés, roulez et enveloppez bien les pots pour qu'ils restent chauds le plus longtemps possible. La compote de groseilles est prête ! Bon appétit!
