La groseille est aigre et tout le monde ne l'aime pas. Mais vous pouvez en faire une délicieuse gelée, qui ira bien avec du thé, des crêpes, comme intercalaire pour des gâteaux, etc. La gelée de groseille peut également être stérilisée et roulée dans des bocaux pour l'hiver.
Il est nécessaire
- - Groseilles rouges;
- - pour 1 kg de jus, 1 kg de sucre.
Instructions
Étape 1
Triez les baies de groseilles rouges - enlevez les brindilles et les tiges, les baies pourries et non mûres. Rincer dans une passoire. Séparez le jus pour faire une délicieuse gelée dénoyautée et de baies. Pour cela, vous pouvez appliquer différentes méthodes. Par example, au moyen d'un presse-agrumes à vapeur. Vous pouvez également chauffer les baies de groseille à feu doux avec un peu d'eau, pendant qu'elles ramollissent et libèrent rapidement du jus. L'essentiel est de prendre le moins d'eau possible, la gelée sera alors plus savoureuse. Le jus est également séparé au micro-ondes. Faites tremper les baies dedans pendant quelques minutes, et elles se déposent rapidement et libèrent du jus.
Étape 2
Pressez le jus des baies à travers une étamine, passez au tamis ou utilisez une autre méthode. Pliez l'étamine en 3-4 couches, mettez les baies ramollies et attachez, puis essorez le liquide avec vos mains ou mettez sous une presse. Si vous allez passer les baies à travers un tamis, écrasez-les d'abord avec un écrasement en bois.
Étape 3
Pour 1 kg de jus de groseille, prenez 1 kg de sucre semoule. Mélanger et cuire à feu doux. Dès que la masse bout, retirez la mousse et faites cuire la gelée au passage. Faites également bouillir les couvercles. Remplissez les pots de gelée chaude et fermez les couvercles. Retournez et couvrez avec quelque chose de chaud. La délicieuse gelée de groseilles pour l'hiver est prête!
