La crème sure est un plat originairement russe, riche en calcium, vitamines A, B, E, lécithine, ainsi que des bactéries lactiques, qui améliorent la fonction intestinale. La crème sure faite maison est moelleuse et moelleuse. Mais ses options de magasin sont loin d'être toujours similaires à l'original.
Il est nécessaire
citron, farine séchée tamisée
Instructions
Étape 1
Vous avez acheté de la crème sure dans un magasin, mais elle s'est avérée pas du tout épaisse, mais liquide, comme une pâte à crêpes? Souvent, sous le couvercle, il y a un produit d'une consistance complètement différente, qui correspond au pourcentage de matière grasse indiqué sur l'emballage. La crème sure liquide dérange surtout les femmes au foyer, qui doivent trouver différentes façons de l'épaissir ou de retourner au magasin.
Étape 2
Afin de ne pas vous mettre dans le pétrin, essayez de "reconnaître" un produit de qualité au comptoir. Les fabricants ajoutent souvent divers épaississants à la crème sure sous forme de poudre de lait ou de graisses végétales. La vraie crème sure doit être composée exclusivement de deux composants - crème et levain. Et la durée de conservation d'un tel produit est de 5 à 7 jours.
Étape 3
Pour tester la crème sure pour les épaississants artificiels, diluez une cuillère à café du produit dans de l'eau chaude. Bien mélanger. La crème sure de haute qualité se dissoudra complètement dans l'eau et le produit fabriqué à l'aide de divers additifs chimiques forme de petits grumeaux blancs à la surface.
Étape 4
Si vous souhaitez épaissir votre crème sure à la maison, il est préférable de ne pas vous fier aux épaississants du commerce. Ils peuvent contenir du lait en poudre ou de l'amidon modifié avec adjonction de sucre en poudre. Soit dit en passant, les femmes au foyer elles-mêmes utilisent souvent de l'amidon dilué dans de l'eau pour donner l'épaisseur appropriée à la crème sure ou à la crème. Et cela peut entraîner des problèmes digestifs, car l'amidon augmente les niveaux d'insuline.
Étape 5
Utilisez plutôt de la farine séchée tamisée pour épaissir la crème sure à la maison. Sa quantité dépend de la consistance de la crème sure que vous souhaitez obtenir. Ajouter une demi-cuillère à café de farine à la crème sure et bien mélanger jusqu'à ce que le produit épaississe. Une autre façon d'épaissir la crème sure est d'ajouter quelques gouttes de jus de citron frais. Après cinq minutes, le produit s'épaissira et sera complètement prêt à l'emploi.
