La soupe Kharcho dans un multicuiseur s'avère particulièrement riche et savoureuse. La soupe épicée vous réchauffera rapidement après les promenades hivernales et les soirées froides.
Il est nécessaire
- - 1 kilo de boeuf,
- - 100 grammes de riz,
- - 2 petits oignons,
- - 1 racine de persil,
- - 2 cuillères à soupe de persil haché
- - 1 feuille de laurier,
- - 1 cuillère à soupe de farine
- - 10 petits pois de poivre noir,
- - 100 grammes de cerneaux de noix,
- - 1/2 tasse de jus de grenade sans sucre
- - 1 bouquet de basilic et coriandre,
- - 1 piment fort,
- - 1 cuillère à café de houblon-suneli,
- - 5 gousses d'ail,
- - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
Instructions
Étape 1
Lavez le bœuf, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans un bol multicuiseur et remplissez-le d'eau (environ 2,5 litres). Sélectionnez le programme "Soupe" et réglez l'heure - 1, 5 heures. Lorsque le bouillon bout, ouvrez le couvercle et écumez la mousse.
Étape 2
Après le bip, retirez la viande du bouillon, hachez-la finement et laissez-la dans une assiette sous le couvercle. Filtrer le bouillon et cuire au programme "Soupe" pendant encore 30 minutes.
Étape 3
Bien rincer le riz à l'eau froide et ajouter au bouillon bouillant, le sel. Une fois le bouillon de riz bouilli, ajoutez la viande et la pâte de tomate.
Étape 4
Eplucher l'oignon, le hacher finement et le faire revenir avec de la farine dans un peu d'huile. Râpez la racine de persil sur une râpe grossière.
Étape 5
Ajouter les oignons frits, la racine de persil, la feuille de laurier et le poivre noir au bouillon.
Étape 6
Hachez les noix et ajoutez-les à la soupe. Ajouter le houblon suneli et le jus de grenade. En remuant, porter à ébullition.
Étape 7
Coriandre, basilic, laver, sécher et hacher. Lavez les piments forts et coupez-les en rondelles très fines. Eplucher l'ail et passer au presse-ail.
Étape 8
Ajouter l'ail écrasé, les herbes, le poivre, le persil haché à la soupe. Après le bip, laissez infuser la soupe pendant 15 minutes sans ouvrir le couvercle.
