Il existe de nombreuses variétés de gâteaux, mais, à mon avis, les plus intéressantes, juteuses et tendres sont celles aux fruits. C'est pourquoi je vous propose de faire un gâteau aux pommes et au miel.
Il est nécessaire
- - pommes de taille moyenne - 2 pcs.;
- - farine de maïs grossièrement moulue - 3 cuillères à soupe;
- - œufs - 4 pièces;
- - sucre en poudre - 100 g;
- - miel - 1 cuillère à soupe;
- - cannelle moulue - 1 cuillère à café;
- - farine de blé - 170 g;
- - levure chimique pour pâte - 2 cuillères à café;
- - raisins secs - 3 cuillères à soupe;
- - le zeste d'un citron.
- Pour le glaçage:
- - jus de citron - 2 cuillères à soupe;
- - sucre en poudre - 100 g;
- - miel liquide - 1 cuillère à soupe;
- - noisettes - 3 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Après avoir bien lavé les raisins secs, mettez-les dans un bol profond et couvrez d'eau. Laissez dans cet état pendant un quart d'heure. Si vous voulez donner à votre gâteau aux pommes et au miel un goût plus sophistiqué, remplacez l'eau par du rhum ou du cognac.
Étape 2
Rincez abondamment le zeste de citron, puis râpez-le délicatement sur une râpe fine en faisant attention de ne pas toucher la couche blanche inférieure. Pressez la pulpe de citron restante à l'aide d'un presse-agrumes ou simplement à la main.
Étape 3
Retirez la peau de la surface des pommes. Passez le reste de la pulpe dans la plus grande râpe. Mélanger la masse obtenue avec de la farine de maïs et du zeste de citron râpé.
Étape 4
Prenez des œufs de poule, cassez-les et séparez les blancs des jaunes. Mélangez le second avec des ingrédients tels que du miel et du sucre en poudre. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse mousseuse.
Étape 5
Tamiser la farine de blé avec des ingrédients tels que la poudre à pâte et la poudre de cannelle. Introduire une masse moelleuse de jaunes. Ensuite, ajoutez-y les raisins secs, après en avoir égoutté l'eau, et le mélange de pommes. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Après avoir battu les blancs d'œufs avec un peu de sel, ajoutez-les progressivement à la masse. Bien mélanger. La pâte à gâteau aux pommes et au miel est prête.
Étape 7
Après avoir graissé un moule à muffins avec du beurre, y déposer la pâte. Lissez-le sur toutes les surfaces afin qu'il repose en une couche uniforme. Cuire le plat à une température de four de 180 degrés pendant 40-45 minutes.
Étape 8
Mélanger le sucre glace et le jus de citron avec le miel. Frottez soigneusement le mélange jusqu'à ce que le sucre en poudre soit complètement dissous. Le glaçage pour le gâteau aux pommes et au miel est prêt.
Étape 9
Décorez les pâtisseries refroidies avec du glaçage. Saupoudrer légèrement frit dans une poêle sans huile et des noisettes finement hachées dessus. Le gâteau aux pommes et au miel est prêt !
