En été, il est beaucoup plus facile et plus agréable de mincir qu'en hiver, quand on veut juste "se réchauffer" avec un riche bortsch et un sandwich au bacon. De plus, jetez un coup d'œil aux comptoirs du marché - ils regorgent tous de légumes, de fruits et de baies variés - nos premiers alliés dans la lutte pour l'harmonie et la jeunesse ! Mais ils ont tellement de propriétés utiles.
Vous devez manger 5 portions de légumes et de fruits par jour - n'importe quel nutritionniste vous le dira. Les baies, en revanche, font partie des variétés de fruits, donc en été, en saison, elles devraient être incluses dans votre alimentation tous les jours, et il y a 5 bonnes raisons à cela:
Cellulose
Les baies sont riches non seulement en minéraux et vitamines, mais aussi en fibres. En été, nous mangeons moins souvent de la bouillie - le temps chaud n'y contribue pas du tout - alors penchez-vous activement sur les framboises, les fraises, les groseilles! Mieux encore, préparez un smoothie rafraîchissant pour le petit-déjeuner avec de la farine d'avoine et votre baie préférée.
Mais les gelées et les boissons aux fruits sont inutiles dans ce cas: lors de leur préparation, on essaie de filtrer toutes les petites graines et grains qui vont se coincer entre les dents, et en fait elles contiennent toutes les fibres alimentaires ! Vous pouvez argumenter et dire qu'il y a très peu de fibres - 2-3 grammes par portion, pensez-y ! Mais dans d'autres légumes et fruits, ce n'est pas plus, et souvent moins (comme c'est le cas avec les bananes), alors ne manquez pas l'occasion de profiter d'une baie d'un buisson: c'est certainement plus savoureux que, disons, manger du son.
Flavonoïdes
Oui, ce sont les flavonoïdes mêmes qui sont l'antioxydant le plus puissant trouvé dans le vin rouge. Détenteurs de records pour la teneur en flavonoïdes: myrtilles et canneberges - ils ont « contourné » même le thé ! De plus, les baies de différentes couleurs contiennent différents antioxydants responsables de différentes fonctions, je vous conseille donc de rassembler toute une palette de baies sur la table !
Pectine
Saviez-vous que les framboises, les mûres, les groseilles à maquereau et les groseilles rouges sont les champions de la pectine, qui aide à réduire le mauvais cholestérol ? Vous devez manger 5 g de cette substance utile par jour, soit environ trois cents grammes de groseilles à maquereau. Une collation excellente et saine!
Phytostérols
Bien sûr, il n'y a pas beaucoup de phytostérol dans les baies, et vous ne l'obtiendrez que si vous mangez des baies avec des graines. Mais l'apport quotidien d'une substance n'est qu'un gramme ! Imaginez - juste un verre de baies par jour en été - et votre cholestérol est toujours normal ! Et quelles sont les économies sur les médicaments …
Fructose
Les scientifiques de la nutrition ont des opinions mitigées sur le fructose. Certains sont prêts à l'accuser d'obésité généralisée, tandis que d'autres, au contraire, la considèrent comme un édulcorant idéal. Mais cela ne s'applique qu'aux édulcorants en poudre, et le fructose contenu dans les baies est totalement sans danger ! Bien sûr, ils contiennent aussi des sucres simples, mais vous souvenez-vous de la teneur élevée en fibres et en pectine ? Ils abaissent naturellement l'index glycémique du produit, il ne faut donc pas se priver d'un verre de framboises !
Un peu sur le traitement thermique
Vous savez bien sûr que le traitement thermique détruit souvent toutes les substances utiles du produit. Mais cela n'arrive pas avec une baie! De plus, la concentration de pectine, par exemple, devient plus élevée ! Alors avec la conscience tranquille préparez la confiture pour l'hiver, l'essentiel est de connaître la mesure de sucre. Ensuite, vous ravirez toujours votre entourage avec votre merveilleuse silhouette.
