Chouxed Easter selon cette recette s'avère tendre, aéré et incroyablement savoureux. La technologie nécessite de la patience et de l'attention, mais le résultat vaut la peine de consacrer suffisamment de temps au processus.
Il est nécessaire
- - fromage cottage 5% MG -1 kg
- - beurre - 200 grammes
- - crème sure 20% de matière grasse - 300 grammes
- - oeufs de poule - 2 pièces
- - sucre - 1 verre
- - vanille naturelle ou sucre vanillé ou vanilline
Instructions
Étape 1
Frotter le fromage cottage à travers un tamis (il est préférable de travailler immédiatement dans un bol aux parois épaisses et au fond, puis Pâques y croupira). Broyer le beurre ramolli à température ambiante avec une fourchette, l'ajouter au caillé et broyer à nouveau toute la masse. Il est nécessaire d'obtenir une uniformité maximale. Ensuite, ajoutez la crème sure, enfin - les œufs légèrement battus avec un fouet ou une fourchette. Le mélange ressemblera à un soufflé léger.
Étape 2
La masse résultante doit être mise à feu très doux et laisser mijoter pendant une heure en remuant constamment pour que la future Pâques ne se recroqueville pas. La masse ne doit pas bouillir. S'il est trop surchauffé, il est préférable de le retirer du feu pendant quelques minutes pour qu'il refroidisse un peu. Cependant, vous ne devez pas trop refroidir afin qu'il n'y ait pas une grande différence de température.
Étape 3
Versez le sucre et la vanille hachée dans la masse finie. Laisser refroidir et verser dans un moule tapissé d'un chiffon en coton propre, couvrir et mettre sur le dessus de la charge afin que l'excès de liquide et de Pâques soient bien compressés. Décorez la Pâques finie au goût.
