Les plats à la citrouille ont un arôme agréable et une belle couleur. Ils saturent le corps de vitamines et de micro-éléments, mais contiennent en même temps peu de calories. Cuisiner des plats à la citrouille est très simple, parfois cela ne prend que quelques minutes.
Il est nécessaire
- - une petite citrouille pesant de 1,5 à 2 kg;
- - 2 cuillères à soupe de beurre;
- - 2 gousses d'ail (ou au goût);
- - quelques brins de persil ou de basilic;
- - sel au goût;
- - 30 g de parmesan râpé.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 190°C. On fait plusieurs piqûres dans la citrouille avec un couteau pour que de la vapeur sorte, on la fait cuire 1 heure au four.
Étape 2
Coupez le potiron fini et refroidi en deux dans le sens de la longueur. Nous enlevons les graines. Séparez la chair en lanières à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Pressez l'ail, hachez les verts. Faites frire l'ail dans de l'huile chaude, ajoutez-y des légumes verts, faites-les frire pendant une minute.
Étape 4
Mettez le potiron dans la poêle, salez au goût. Nous faisons frire la citrouille pendant quelques minutes seulement, afin qu'elle devienne molle, mais ne se transforme pas en purée. Saupoudrer de parmesan avant de servir.
