La soupe au potiron est non seulement très belle, mais aussi une soupe savoureuse et saine, facile à préparer. La soupe plaira à coup sûr non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Temps de cuisson - 35 minutes. Parmi les produits énumérés, vous obtiendrez une soupe pour 2 portions.
Il est nécessaire
- -Citrouille - 400 g
- -Pommes de terre - 100 g
- - Bouillon de légumes ou eau - 500 ml
- -Crème (25%) - 100 g
- -Salade - laitue -20 g
- -Graines de citrouille - 20 g
- -Sel (au goût)
- -Sucre (au goût)
- -Verts (basilic, coriandre, etc.)
Instructions
Étape 1
Rincez le potiron et les pommes de terre sous l'eau courante et enlevez la peau et les graines (potiron). Coupez la citrouille épluchée de la peau et des graines en cubes de 3 cm et envoyez-la dans une casserole ou une casserole.
Étape 2
Couper les pommes de terre en gros morceaux, verser sur de l'eau tiède, faire tremper. Faire tremper les pommes de terre pendant 10 minutes pour que l'excès d'amidon sorte. Ensuite, envoyez les pommes de terre dans la casserole à la citrouille déjà préparée.
Étape 3
Versez les pommes de terre et la citrouille avec du bouillon de légumes ou de l'eau. Placer les légumes à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 25 minutes). Laisser refroidir légèrement la citrouille et les pommes de terre finies avec le bouillon. Utilisez un mélangeur pour faire de la purée de pommes de terre à partir de légumes bouillis et de bouillon.
Étape 4
Verser lentement la crème (25 %) dans la purée obtenue, sans oublier de remuer la purée. Assaisonner avec du sel et du sucre au goût. Mettre la purée sur feu doux et porter à ébullition. Retirer du feu et bien battre avec un fouet ou un mélangeur.
Étape 5
Verser la soupe en purée dans des bols et garnir d'herbes et de graines de citrouille. Le plat peut être servi tiède ou froid. Pour servir, les croûtons sont utilisés comme du pain.
