Le saumon rose au four avec sauce au concombre est un plat original et unique, il faudra moins de 60 minutes pour le cuisiner. Le saumon rose peut être remplacé par un autre poisson: sandre ou pangasius.
Il est nécessaire
- • 800 g de filet de saumon rose;
- • poivre noir moulu;
- • sel;
- • 2 pommes de terre;
- • 2 oignons;
- • 0,5 citrons;
- • papier d'aluminium et plaque à pâtisserie;
- • huile végétale.
- Pour la décoration:
- • ½ botte d'aneth;
- • 0,5 citrons;
- • ½ piment fort;
- • 1 concombre.
- Pour la sauce:
- • 200 ml de kéfir allégé;
- • ½ concombre;
- • ½ botte d'aneth.
Instructions
Étape 1
Ce plat est préparé très rapidement, et son goût et son design ne sont pas inférieurs à ceux d'un restaurant. Tout d'abord, lavez et divisez l'aneth en deux parties: hachez finement l'une et laissez l'autre décorer le saumon rose cuit au four. Lavez le citron et divisez-le en deux parties: nous en laissons une et pressons le jus de la seconde.
Étape 2
Préparez les filets de poisson: lavez, séchez et arrosez légèrement de jus de citron, puis frottez avec du poivre noir et saupoudrez d'aneth. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Cuire les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper en petits cubes.
Étape 3
Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile végétale et y étaler les pommes de terre et les rondelles d'oignon, puis les morceaux de poisson, bien les enrouler pour que le jus ne coule pas pendant la cuisson. Nous l'étalons sur une plaque à pâtisserie et la mettons à cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 40 minutes.
Étape 4
Pendant que le saumon rose cuit au four est au four, préparez la sauce pour lui. Lavez le concombre et frottez-le sur une râpe grossière, ajoutez de l'aneth finement haché et du kéfir faible en gras ou du yogourt naturel, mélangez bien les ingrédients.
Étape 5
Laissez refroidir légèrement le saumon rose, dépliez le saumon rose et mettez-le sur un plat, versez-le avec la sauce au concombre. Décorez le poisson avec des tranches de citron, de l'aneth, des tranches de concombre et des rondelles de piment fort. Ceux qui aiment les plats épicés peuvent ajouter quelques gousses d'ail à la sauce.
