Une délicieuse et lumineuse collation au hareng et aux fraises sera parfaite sur n'importe quelle table de fête.
Il est nécessaire
- - 4 choses. pommes de terre;
- - 1/2 pièces hareng (filet);
- - 3-4 pièces oignons verts;
- - 1/2 pièces betteraves;
- - 30 g d'huile d'olive;
- - 10-20 g de sésame;
- - 1 cuillère à café de jus de citron;
- - sel poivre;
- - persil;
Instructions
Étape 1
Râper les betteraves. Placer dans un plat allant au micro-ondes, ajouter 30 g d'eau, le jus de citron, couvrir et micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale. Filtrer et refroidir le jus de betterave obtenu.
Étape 2
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après l'avoir épluché encore chaud, écrasez-le en purée de pommes de terre et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre (au goût).
Étape 3
Couper les filets de hareng en petits morceaux, ajouter les oignons finement hachés. Rouler 1 cuillère à soupe de purée de pommes de terre en boule, puis l'aplatir, faire une dépression au centre et mettre 1 cuillère à soupe de garniture au hareng. Former une fraise en pinçant les bords.
Étape 4
Trempez les blancs dans le jus de betterave et placez-les sur une assiette pour qu'ils sèchent légèrement. Faire des sépales de persil et des queues d'oignons. Badigeonner les fraises d'huile d'olive et saupoudrer de graines de sésame.
