De nombreuses salades sont préparées avec du foie de volaille: ordinaire et feuilletée, tiède et froide, festive et pour la table de tous les jours, etc. moutarde.
Ces abats se marient bien avec les pommes de terre, les champignons, les carottes, les tomates, les concombres, les oignons, les pommes, le maïs, les pois, les poivrons, les œufs et le fromage.
Ce plat peut être utilisé pour diversifier le déjeuner ou le dîner. Pour faire une salade pour 6 personnes, il vous faut:
- 500 g de foie de volaille;
- 3 concombres marinés;
- 2 carottes;
- 2 oignons;
- 3 œufs de poule;
- une pincée de poivre moulu;
- un peu d'huile végétale;
- sel et mayonnaise au goût.
Le foie, les œufs et les carottes sont bouillis et refroidis. Les concombres sont coupés en lanières. L'oignon est coupé en demi-rondelles fines et frit avec du poivre et du sel. Au fond du saladier, étalez la moitié du foie, l'oignon dessus, puis les concombres et la mayonnaise, puis une couche de carottes, la mayonnaise et saupoudrez le plat d'œufs râpés.
Le plat se prépare très rapidement, il deviendra une décoration de toute table de fête. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 500 g de foie de volaille;
- 2 carottes;
- 1 boîte de maïs;
- 5 œufs de poule ou 10 œufs de caille;
- mayonnaise pour la vinaigrette.
Tout d'abord, préparez le foie: mettez-le dans de l'eau salée, faites bouillir, laissez refroidir et coupez en lanières. Les œufs sont bouillis, refroidis et coupés en cubes ou en lanières dans un coupe-œufs. Les carottes sont hachées sur une râpe grossière, puis tous les produits sont versés dans un saladier, de la mayonnaise et du maïs sont ajoutés. Le plat est décoré d'herbes et de laitue.
