Il existe de nombreuses recettes de salades, mais les salades coréennes sont dans une rangée séparée. Ils occupent depuis longtemps l'une des places les plus importantes sur nos tables. Elles diffèrent des salades ordinaires en ce qu'elles utilisent plus de poivre et de vinaigre que d'habitude.
Salade de chou coréen
Cette salade est souvent présente dans les rayons des supermarchés. Mais c'est aussi facile à faire dans votre cuisine.
Pour la salade il vous faudra:
- 1kg de chou (vous pouvez réduire la dose)
- 2 poivrons (différentes couleurs)
- 1 carotte
- 2 concombres
- 1 oignon
- 0, 5 cuillères à soupe. l. Sahara
- 0, 5 cuillères à soupe. l. sel
- 0, 5 cuillères à soupe. l. poivron rouge
- 0, 5 cuillères à soupe. l. poivre noir
- 2-3 gousses d'ail
- 50 ml d'huile végétale
- verts au goût
- le vinaigre
- Légumes à laver - laver. Dégager.
- Coupez le chou le plus petit possible. Râper les carottes pour les carottes coréennes. Couper le poivron et les concombres en fines lanières.
- Placez le tout dans un bol profond. Versez-y du sel et du sucre. Ajouter du vinaigre au goût (selon votre préférence). Remuer et réserver. Laissez reposer un moment.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, qui est prédécoupé en cubes ou en demi-anneaux. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et verser immédiatement dans le chou et les légumes.
- Ajouter les épices indiquées dans les ingrédients, les herbes (aneth, persil, coriandre). Mélanger. Laissez infuser la salade. Pliez dans un récipient. Fermez le couvercle et mettez au réfrigérateur.
Salade coréenne de céleri
La salade coréenne peut être délicieuse et très saine. Les bienfaits du céleri sont prouvés depuis longtemps. La salade de céleri coréenne est savoureuse, inhabituelle et saine. Cet apéritif ne sera jamais superflu sur la table.
Ingrédients pour la salade:
- 2-3 racines de céleri
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- Épices coréennes pour carottes
- 1 gousse d'ail
- sauce soja
- le vinaigre
- sel
- Lavez et épluchez les racines de céleri. Passez-le dans une râpe à carottes coréenne ou coupez-le en lanières très fines. Versez un peu d'eau salée. Mettez de côté pendant quelques heures. Puis égouttez l'eau et pressez le céleri.
- Mettez le céleri dans un bol. Ajoutez-y des épices, de l'ail, passé dans une presse. Versez un peu de vinaigre. Mélanger.
- Versez l'huile végétale dans la salade, qui est bien préchauffée.
- Ajouter de la sauce soja au goût. Mélanger. Mettez la salade dans un récipient avec un couvercle (bocal), appuyez bien dessus et mettez-la au réfrigérateur pendant 5 heures.
Une addition
Les salades coréennes peuvent être préparées non seulement à partir de légumes frais. Ils sont également fabriqués à partir de fruits marinés, marinés et congelés. De plus, ces salades sont préparées non seulement à partir de légumes, mais également à partir de champignons et de fruits. Les fruits peuvent être consommés frais ou en conserve. Les salades peuvent être assaisonnées non seulement avec de l'huile, mais également avec des sauces, par exemple du soja ou de la mayonnaise. Des vinaigrettes spéciales et des mélanges d'épices sont utilisés.
L'important à propos de ces salades est que vous pouvez expérimenter avec des épices et des légumes. N'oubliez pas de couper les légumes et autres ingrédients aussi finement que possible. Il est préférable de le faire avec un coupe-légumes.
