Un gâteau appelé "Nut" rappelle probablement à beaucoup l'enfance. Je propose de le changer un peu et de le faire cuire non pas avec du lait concentré bouilli, mais avec de la crème. Je pense que vous l'aimerez.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - 200 g;
- - beurre - 100 g;
- - eau - 180 g;
- - sel - une pincée;
- - oeufs - 5 pcs.
- Crème:
- - beurre - 280 g;
- - sucre glace - 100 g;
- - lait concentré - 120 g;
- - eau - 40 g;
- - jaunes d'oeufs - 4 pcs;
- - noix - 100 g;
- - cognac - 1 cuillère à soupe.
- Décoration:
- - fondant - 300 g;
- - noix - 60 g.
Instructions
Étape 1
Faire la pâte en premier. Pour ce faire, prenez une petite casserole et ajoutez-y les ingrédients suivants: eau, sel et beurre. Mettez ce mélange sur la cuisinière. A ébullition, ajoutez-y la farine tamisée. Mélangez le tout rapidement pour qu'aucun grumeau ne se forme. Retirez la masse résultante du feu, puis ajoutez-y progressivement les œufs et remuez bien chacun.
Étape 2
Recouvrir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et y déposer la pâte obtenue à l'aide d'une cuillère à café. Il devrait y avoir 30 balles. Préchauffer le four à 220 degrés et envoyer ces chiffres à cuire pendant 10 minutes. Une fois ce temps écoulé, baissez la température du four à 180 degrés et laissez cuire encore 25 minutes.
Étape 3
Hacher finement les noix et les diviser en 2 parties égales. À propos, pour ce gâteau, vous pouvez les choisir à votre goût, c'est-à-dire n'importe lequel.
Étape 4
Mettre les jaunes d'œufs et le lait concentré dans une casserole vide. Mettre ce mélange à feu doux et cuire jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Puis refroidissez-le.
Étape 5
Pré-ramollir le peu de crémeux, puis mélanger avec du sucre en poudre. Pilez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajoutez ensuite une masse de lait concentré et de jaunes d'œufs en petites portions. Ajoutez-y la moitié des noix hachées et du cognac. Mélangez le tout soigneusement. La crème pour le gâteau est prête.
Étape 6
Couper les boules de pâte cuites en deux. Mettez la crème sur l'un d'eux avec une cuillère à café, et mettez le second par-dessus. Faites-le avec tous les gâteaux.
Étape 7
Mettez le fondant dans une casserole d'eau et mettez le feu.
Étape 8
Tremper la délicatesse dans la masse fondante chauffée en la plaçant sur une fourchette. Décorez le dessus avec les noix restantes. Les gâteaux "aux noix" sont prêts !
