Sur la table en gelée "Gift of Neptune" a l'air très solennel. Il est recommandé de décorer ce plat avec des lamelles de poivron vert avant de servir.
Il est nécessaire
- - 2 kg de carpe
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de gélatine
- - 3 gousses de piment vert doux
- - Oeuf
- - 1 tête d'oignon
- - paprika séché ou frais
- - sel
Instructions
Étape 1
Divisez chaque carpe en filets, en laissant la peau, et retirez soigneusement les os et la colonne vertébrale. Coupez le poisson en petits morceaux.
Étape 2
Cuire le bouillon des têtes de carpes en ajoutant les oignons émincés, le paprika et un peu de sel. Une fois le mélange prêt, mettez-y les morceaux de carpe et laissez cuire 10-15 minutes.
Étape 3
Mettez le filet de carpe sur une assiette séparée et filtrez le bouillon. Dissoudre la gélatine dans le bouillon de poisson et verser sur la chair de carpe. Disposer un œuf coupé en rondelles, des lanières de poivron vert doux, des quartiers de tomates et du persil dans une belle composition sur un plateau.
Étape 4
Vous pouvez ajouter des tranches de citron en gelée ou des fleurs de carotte. Placer le plat au réfrigérateur et servir lorsqu'il acquiert la consistance d'une viande en gelée.
