Non seulement la volaille, mais aussi la viande, le poisson et les légumes sont savoureux dans la rôtissoire. Ces plats permettent aux produits de bien cuire et d'être juteux. Si la viande, le poisson sont cuits au four avec des légumes, ils se donnent un arôme et de ce fait, ils deviennent encore plus savoureux.
Il est nécessaire
- Pour faire le ragoût:
- - 700 g de cuisses ou cuisses de poulet;
- - 2 oignons;
- - 500 g de pommes de terre;
- - 150 g de crème sure;
- - 100 g d'eau;
- - sel poivre.
- Pour les courgettes farcies:
- - courgettes pesant environ 1 kg;
- - 1, 5 tasses de riz bouilli;
- - 200 g de viande hachée;
- - une petite carotte et un oignon;
- - 100 g de crème sure;
- - 50 g d'eau;
- - 1 oeuf;
- - 2 cuillères à soupe. pâte de tomate;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Le canard porte bien son nom. Le canard y cuirea parfaitement. Pour ce faire, prenez la carcasse, rincez-la, frottez-la à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel. Farcir de quartiers de pommes. Pincez le trou avec des cure-dents. Lubrifiez le fond et les côtés du canard avec une petite quantité d'huile végétale, placez l'oiseau ventre vers le haut.
Étape 2
Placez ce plat dans le four, qui est déjà préchauffé à 190°C, et enfournez pendant une heure. Après cela, ouvrez le couvercle, versez le jus libéré sur la carcasse. Si vous ne prévoyez pas d'utiliser les pommes avec lesquelles le canard est farci (tout le monde n'aime pas qu'elles deviennent trop molles), alors à ce stade mettez des tranches de pommes sans pépins sur le côté du canard, faites-les cuire avec l'oiseau pendant 20 minutes. La première portion de pommes a fait son travail - elle a donné à la viande un arôme exquis. Sortez la carcasse, mettez-la sur un plat. Quand il refroidit un peu, retirez les pommes du ventre, étalez les tranches de pommes cuites autour. Vous pouvez utiliser des oranges à la place.
Étape 3
Le poulet à la rôtissoire est également délicieux, avec une croûte appétissante frite. Farcir de riz cuit à la vapeur, de petites pommes de terre ou d'oranges. Cuire également pendant une heure, puis retirer le couvercle, enduire le dessus et les côtés de mayonnaise, cuire encore 15 à 20 minutes.
Étape 4
Faire un ragoût dans la rôtissoire. Couper les cuisses de poulet en 2 parties, mettre quelques morceaux sur le fond du coq. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couper les oignons en demi-rondelles, les pommes de terre en tranches d'1,5 cm d'épaisseur, mettre les oignons sur les cuisses, puis les pommes de terre, puis à nouveau les morceaux de poulet. Alors, en alternance, disposez ces ingrédients. Mélangez la crème sure avec de l'eau, ajoutez un peu de sel, de poivre, versez cette sauce sur le ragoût. Mettre à four chaud à 180°C pendant 70 minutes. Si vous le souhaitez, 15 minutes avant la fin de la cuisson, mettez 100 g de fromage râpé dessus et refermez le récipient avec un couvercle.
Étape 5
Dans la rôtissoire, vous pouvez faire cuire des courgettes farcies. Pour ce faire, prenez un fruit de la taille d'un canard. Épluchez-le, coupez-le en deux, retirez les graines. Préparez la garniture. Mélangez le riz avec la viande hachée, ajoutez un œuf cru, des carottes râpées grossièrement et des oignons finement hachés. Salez, poivrez, mélangez ces ingrédients.
Étape 6
Placer la moitié de la courge dans la rôtissoire huilée, côté coupé vers le haut. Mettez la viande hachée dans une glissière dans l'évidement. Couvrir avec l'autre moitié, couvrir le plat avec un couvercle, l'envoyer au four chaud pour cuire pendant 40 minutes à 180°C. Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate et l'eau dans un bol, verser la sauce sur les courgettes, mettre le plat à cuire encore 20 minutes. De la même manière, vous pouvez faire cuire des rouleaux de chou farcis dans une rôtissoire, mais ils doivent être versés avec de la sauce avant de les mettre au four et d'y cuire pendant 45 minutes. Pour lui, prenez 1 part de crème sure et de concentré de tomate pour 4 parts d'eau.
