Par une chaude journée d'été, vous ne voulez pas passer beaucoup de temps aux fourneaux, et la nourriture a des exigences légèrement différentes de celles de la saison froide: elle doit non seulement satisfaire la faim, mais aussi rafraîchir. Pour cette raison, les repas légers et faciles à préparer sont si populaires par temps chaud.
Préparez une soupe froide pour le déjeuner comme plat principal. Il existe de nombreuses recettes pour de tels plats: okroshka, betterave, gaspacho, tarator et bien d'autres. La préparation de telles soupes ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts, et leurs avantages sont indéniables. Les soupes froides saturent, comblent le manque de liquide dans le corps et rafraîchissent la chaleur. De plus, grâce aux légumes frais et aux herbes que l'on retrouve dans la plupart de ces soupes, elles sont riches en fibres, vitamines et oligo-éléments.
Profitez de la variété de légumes, de fruits et d'herbes disponibles en été. Il est préférable de les utiliser frais dans les salades, car le traitement thermique détruit la plupart des vitamines. Cependant, ne les remplissez pas de mayonnaise, essayez de l'abandonner complètement en été. En vinaigrette, vous pouvez utiliser des produits plus sains: huile d'olive, jus de citron, crème sure, yaourt nature, vinaigre de vin.
Cependant, les légumes peuvent être consommés non seulement frais. Les façons les plus saines de les traiter sont la cuisson à la vapeur, le ragoût et la cuisson. Les légumes ainsi préparés sont délicieux aussi bien chauds que froids, alors ajoutez une variété de ragoûts de légumes, du caviar d'aubergines ou de courgettes et de la ratatouille au menu d'été. Un autre avantage de ces plats est que vous pouvez constamment expérimenter avec les ingrédients.
Préférez-vous des repas plus copieux, mais ne voulez pas tripoter les fourneaux pendant longtemps ? Cuire la viande ou le poisson au four. Pour ce faire, lavez et séchez la viande, salez, saupoudrez de poivre et frottez avec vos assaisonnements préférés. Envelopper dans une feuille de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé. Pour rendre le plat fini plus doux, vous pouvez pré-mariner le produit. Pour la viande, vous pouvez utiliser du vin, de la sauce soja, du kéfir, du vinaigre de vin, de l'eau minérale, du kiwi comme marinade. Pour le poisson - citron, sauce soja, vin blanc. Veuillez noter que le poisson, contrairement à la viande, ne peut pas être mariné longtemps, sinon il perdra son goût et se désintégrera lors de la cuisson. Utilisez des herbes pour décorer les plats cuisinés.
Régalez votre foyer avec des desserts légers aux fruits et aux baies: gelées, smoothies, mousses, soupes de fruits et salades. Avec un mélangeur ou un robot culinaire, ils peuvent être cuits en quelques minutes. En refroidissant ces desserts au réfrigérateur, vous pouvez offrir à votre famille une alternative saine à la crème glacée achetée en magasin.
N'oubliez pas de boire plus en été. Si vous êtes fatigué de l'eau ordinaire, vous pouvez reconstituer la perte de liquide avec des compotes, des boissons aux fruits, des limonades préparées à la maison. Cependant, ne les rendez pas trop sucrés. Le thé est également bon pour étancher la soif - tisane ou thé vert sans sucre.
