Le dessert le plus populaire est les plats de fruits. Les résidents des pays de l'Est, en raison de l'abondance de fruits, préfèrent utiliser des abricots délicats et aromatiques dans la cuisine. Voici une des nombreuses recettes.
Il est nécessaire
- - abricots - 0,5 kilogrammes;
- - sucre cristallisé - 150 grammes;
- - vanille - 1 gousse ou sucre vanillé - sur la pointe d'un couteau;
- - lait de vache - 0,5 litre;
- - amidon - 1 cuillère à soupe. je.;
- - jaune d'oeuf - 2 pièces;
- - flocons d'amandes frits - 3 c. je.;
- - cannelle moulue - 1 c.
- - des feuilles de mélisse pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Sur les abricots tendres, faites des entailles sur la peau et abaissez pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillie tiède, puis dans de l'eau froide.
Étape 2
Épluchez, coupez les abricots mûrs en deux et retirez les noyaux.
Étape 3
Cuire le sirop à partir de 3 c. l. sucre et 6 c. l. eau à feu vif.
Étape 4
Tremper les fruits dans le sirop préparé, retirer et laisser refroidir.
Étape 5
Préparez une crème à partir de la gousse de vanille, qu'il faut couper et racler au couteau. Ajoutez-le à un verre de lait de vache et faites bouillir.
Étape 6
Battre le deuxième verre de lait avec le sucre, les jaunes d'œufs et la fécule.
Étape 7
Retirez la gousse de vanille du lait chaud bouilli, versez-y progressivement la masse de jaune d'œuf fouettée, puis faites cuire le mélange obtenu à feu doux. Remuer constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et réfrigérer.
Étape 8
Verser la crème à la vanille sur les fruits avant de servir, puis saupoudrer de cannelle et d'amandes effilées grillées. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec de la mélisse.
