Envie de regarder un bon film en famille ? Faites plaisir à votre foyer avec le "plat d'accompagnement de film" traditionnel - le pop-corn. D'un point de vue nutritionnel, faire du pop-corn à la maison est plus sain. Surtout si vous utilisez de vrais grains de maïs.
Il est nécessaire
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- Des produits:
- 100 g de grains de maïs naturel;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel ou sucre au goût;
- Vaisselle:
- casserole profonde ou poêle avec couvercle.
Instructions
Étape 1
Placez au préalable les grains de maïs au congélateur. Gardez-les au frais pendant au moins 20 minutes. Si possible, augmentez le temps à 2-3 heures.
Étape 2
Placez une casserole profonde à parois épaisses sur le feu. Son volume doit être d'au moins deux litres. Si vous ne trouvez pas de casserole adaptée, utilisez une casserole de grand diamètre avec des bords hauts. C'est bien si vous avez une poêle en fonte. Il se réchauffe plus lentement, mais garde bien la chaleur. Faire chauffer une casserole ou une poêle sans huile à feu vif. Vérifiez le degré de chauffe: faites couler de l'eau au fond de la casserole. Si l'eau pétille et s'évapore rapidement, la casserole est suffisamment chaude. Retirez-le du feu et placez-le sur un support confortable. Ne pas éteindre ou réduire le feu.
Étape 3
Sortez le maïs du réfrigérateur. Versez les haricots dans le pot rapidement et très doucement. Le fond de la casserole ne doit être recouvert de maïs qu'en une seule couche, sinon il n'aura pas assez d'espace pour le chauffer. Arroser d'huile végétale. Utilisez de l'huile de tournesol raffinée ou de l'huile d'olive extra vierge.
Étape 4
Placez le couvercle sur le plat. Secouez vigoureusement la casserole plusieurs fois pour que tous les grains soient uniformément trempés dans l'huile. Et remettez le feu. En raison de la différence de température - de très basse à très élevée - les grains de maïs commenceront à exploser rapidement et violemment. Presque tous s'ouvriront et se retourneront.
Étape 5
Après 30 à 40 secondes, les premiers pops se feront entendre de la casserole - les graines de maïs commenceront à s'ouvrir. Au début, les explosions seront uniques, puis de plus en plus fréquentes. A ce moment, il est strictement interdit d'ouvrir le couvercle: vous pouvez vous brûler avec de la vapeur ou du grain qui a sauté de la casserole. En environ 3-4 minutes les explosions s'arrêteront, le maïs deviendra "aéré". Les temps de cuisson peuvent varier légèrement si vous utilisez plus ou moins de céréales crues. Il vaut mieux se concentrer sur l'audition: le claquement dans la casserole s'est arrêté, ce qui signifie que le produit est prêt.
Étape 6
Retirez la casserole du feu, ouvrez le couvercle, laissez échapper la vapeur restante. Saupoudrez le pop-corn de sel, de sucre en poudre ou d'autres assaisonnements de votre choix. Couvrir à nouveau et bien agiter. L'assaisonnement est uniformément réparti sur les grains de maïs.
Étape 7
Transférez le pop-corn fini dans un grand bol en verre ou servez-le en portions dans des verres en plastique profonds.
