Une soupe légère et faible en gras peut être indispensable en été, surtout par temps chaud, lorsque vous ne voulez pas du tout manger quelque chose de gras et riche en calories. Il existe de nombreuses recettes pour de telles soupes, et chacune d'entre elles est simple et simple, ne nécessite pas beaucoup de temps à préparer.
Il est nécessaire
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- pommes de terre - 3 pièces;
- oeuf dur;
- épinards - 300 g (frais ou surgelés);
- oignon;
- carotte;
- céleri;
- feuille de laurier;
- sel
- poivre;
- oignons bulbes;
- huile 100 g;
- ail (4-6 gousses);
- à soupe de farine;
- fromage - 50 g.
Instructions
Étape 1
Ainsi, la recette numéro un est la soupe aux épinards. Il peut être préparé à la fois comme plat maigre et pour un déjeuner ordinaire (si vous ajoutez un œuf à la coque). Faites d'abord frire les carottes et les oignons, puis ajoutez-y des branches de céleri finement hachées. Laisser mijoter 10 minutes. Ensuite, vous devez éplucher et couper les pommes de terre, les plonger dans de l'eau pré-bouillie, y ajouter également la friture. Ajouter du sel et des épices au goût. Il faut tout cuire un quart d'heure. Ajouter les épinards au bouillon environ cinq minutes avant la cuisson (il peut être frais ou congelé). Vous pouvez ajouter un cercle d'œufs durs à un plat préparé.
Étape 2
Vient ensuite la recette de la soupe à l'oignon française. Tout d'abord, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon coupé en demi-rondelles. Quand il atteint une teinte dorée, ajoutez-y une cuillère à soupe de farine, remuez le tout. Ensuite, vous devez ajouter un peu de bouillon de viande ou d'eau, et après quelques minutes, verser le mélange dans une casserole, ajouter plus de bouillon, du sel et du poivre, mettre une feuille de laurier. Faire bouillir le tout environ 15 minutes et verser dans une casserole. Vous pouvez ajouter de l'ail et du fromage râpé au goût. placer les pots dans un four chauffé à 220 degrés pendant 15 minutes. Servir la soupe à l'oignon avec du pain frais ou des croûtons de baguette.
Étape 3
Au fait, faire des croûtons est assez simple: coupez le pain en tranches épaisses, frottez-le avec de l'ail. Beurrer une plaque à pâtisserie et placer les tranches dessus (de préférence bien serrées). Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement secs. À ce stade, saupoudrer le fromage râpé sur le pain et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
