Le cheesecake est un plat rapide et sain, idéal pour le petit-déjeuner. Mais pour le rendre encore plus utile, vous pouvez opter pour quelques astuces qui n'affecteront le goût du plat que pour le mieux.
Il est nécessaire
- Pour les cheesecakes:
- - 250 grammes de fromage cottage (il vaut mieux prendre 5 ou 7% de matières grasses)
- - 2 cuillères à soupe de farine pour la pâte et 1 cuillère à soupe pour le roulement
- - 1 cuillère à soupe de sucre
- - 1 oeuf
- - 0,5 cuillère à café de sucre vanillé
- - une petite pincée de sel
- - 1 cuillère à café de raisins blancs dénoyautés
- - 3 morceaux de pruneaux
- - huile végétale pour la friture
- Pour la sauce:
- - 2 cuillères à soupe de crème sure
- - 1 cuillère à soupe de confiture liquide ou 1 miel
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement les raisins secs et les pruneaux et couvrez-les d'eau tiède (pas chaude). Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser reposer 15-20 minutes.
Étape 2
Bien battre l'œuf avec le sucre à la main. Pour que les œufs battent bien, pré-refroidissez-les et ajoutez du sel. Le mélange d'œufs doit devenir blanchâtre. Ajoutez-y le sucre vanillé et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Étape 3
Passez le fromage cottage au tamis ou écrasez-le bien avec une fourchette. Mélanger le mélange d'œufs avec le caillé, remuer et ajouter la farine. Il est préférable de pétrir la pâte avec les mains. S'il s'avère mince, ajoutez un peu plus de farine.
Étape 4
Égoutter les raisins secs et les pruneaux. Séchez-les sur un essuie-tout ou une serviette en papier, hachez-les finement et ajoutez-les à la pâte.
Étape 5
Bien mélanger la pâte et la laisser reposer une demi-heure. Pendant ce temps, l'excès d'humidité aura le temps d'être absorbé et la pâte deviendra encore plus savoureuse.
Étape 6
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Avec les mains mouillées, retirez les petits morceaux de la pâte, formez-en des rondelles, roulez-les dans la farine et mettez-les dans une casserole. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.
Étape 7
Pour la sauce, mélanger la crème sure avec de la confiture ou du miel jusqu'à consistance lisse. Verser la sauce sur le syrniki chaud et servir.
