Les crêpes au fromage cottage sont un mets traditionnel russe et ukrainien très facile et simple à préparer. Le composant principal des gâteaux au fromage est le fromage cottage, il contient des protéines, des matières grasses du lait, des vitamines et l'acide aminé méthionine, qui préviennent les maladies du foie et renforcent le corps humain.
Le goût des cheesecakes était apprécié dans les temps anciens. Ainsi, selon l'une des légendes, le marchand arabe Kanan, étant parti en voyage, n'emporta avec lui que de la nourriture et du lait. Le soir, lorsque Kanan a voulu boire du lait, il a vu que du lactosérum et un morceau blanc s'étaient formés dans le récipient. Kanan était très contrarié jusqu'à ce qu'il y goûte. Depuis lors, le fromage et les produits fromagers étaient tenus en haute estime parmi l'ancienne noblesse romaine et les pauvres.
Cuisson des crêpes au fromage cottage
Les cheesecakes peuvent être cuits à la poêle ou au four. Pour faire des crêpes au fromage cottage classiques, vous aurez besoin de:
- 300 g de fromage cottage;
- 5 cuillères à soupe. l. farine;
- 5 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
- oeuf de poule - 2 pcs.
Mettez le fromage cottage dans un bol profond et écrasez-le bien avec une fourchette. Ensuite, ajoutez les œufs de poule et le sucre, mélangez tous les ingrédients. Verser la farine dans le caillé et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Chauffer une poêle à feu moyen et chauffer l'huile.
Saupoudrer un peu de farine sur une table ou une planche, faire un morceau de fromage cottage et tremper dans la farine, puis aplatir légèrement et mettre dans une casserole.
Vous devez faire frire les gâteaux au fromage pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez les crêpes au fromage cottage bien chaudes avec de la crème sure, des confitures, des marmelades ou de la confiture de votre choix.
Secrets de délicieux gâteaux au fromage
Vos cheesecakes se révéleront très savoureux et réussis si vous suivez les règles suivantes:
1. N'utilisez pas de fromage cottage trop cru, sinon les gâteaux au fromage s'effondreront. Le fromage cottage sec rendra les gâteaux au fromage durs.
2. Frotter le caillé à travers un tamis ou un mélangeur - cela rendra les gâteaux de caillé aérés.
3. Plus de farine rendra les gâteaux au fromage forts, et moins de farine les rendra tendres.
4. N'ajoutez pas beaucoup de sucre aux crêpes au fromage, car avec un excès de sucre semoule, ils ne gardent pas bien leur forme.
5. Les légumes verts, les tomates, les pommes de terre bouillies, etc. peuvent être utilisés comme composant original des gâteaux au lait caillé.
