Si le lait est aigre, ne soyez pas triste. Après tout, c'est une raison de se réjouir que maintenant vous puissiez préparer un délicieux dessert et vous faire plaisir ainsi qu'à toute la famille avec un excellent petit-déjeuner ou une collation l'après-midi.
Les crêpes aigres sont luxuriantes et savoureuses. Ils peuvent être sucrés ou charnus. Faites-les cuire avec de la viande hachée, vous obtenez alors un plat complet et copieux. Il se compose des produits suivants:
Pâte:
- 300g de farine;
- 3 œufs de poule;
- 1 cuillère à café chacun sucre et sel;
- 350 g de lait caillé;
- 1, 5 cuillère à café un soda;
Remplissage:
- 400 g de porc, poulet, dinde ou émincé de porc et de bœuf;
- 10 g de légumes verts;
- ¼ cuillère à café épices pour viandes;
- 1 tête d'oignon.
Utilisez de l'huile végétale non parfumée pour la friture.
Versez le lait dans une casserole, battez les œufs, remuez au fouet, ajoutez le sel, le sucre, le soda, remuez à nouveau. Commencez maintenant à verser la farine tamisée dans la masse liquide par petites portions, en continuant à mélanger la pâte avec un fouet. Vous pouvez utiliser un mixeur pour lisser les ingrédients.
Hachez l'oignon pelé et lavé dans un mélangeur, ajoutez-le à la viande hachée, ajoutez du sel et, si vous le souhaitez, du poivre. Mettez-y des herbes hachées, des épices, pétrissez la masse avec une cuillère.
Verser le beurre dans la poêle, prendre la pâte avec une cuillère à soupe, la mettre dans la graisse chaude en laissant un espace de 2 cm. Sur chaque petite galette, mettre une cuillère à café bombée de viande hachée, recouvrir d'une cuillère à soupe de pâte. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement dorées.
Si vous souhaitez faire cuire la recette de crêpes classique sans garniture, utilisez ce qui suit. Pour lui, vous devez prendre:
- 350 ml de lait caillé;
- 1, 5 verres de farine de blé;
- 2 œufs de poule;
- 2 cuillères à soupe. Sahara;
- une pincée de sel;
- 0,5 cuillère à café un soda;
- huile végétale pour la friture.
Verser le sucre dans un bol, incorporer les œufs, battre au batteur, ajouter le lait, bien mélanger. Séparément, dans une casserole ou un bol profond, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Ajouter graduellement le mélange sec au liquide, en travaillant vigoureusement avec un fouet ou à l'aide d'un mélangeur.
Lorsque la masse est lisse, appliquez une astuce pour rendre les crêpes moelleuses. Placez ce récipient dans un bol d'eau tiède. Grâce à cela, des bulles d'air se forment dans la pâte, ce qui aidera la cuisson à devenir noble. Versez un peu d'huile dans la poêle, faites chauffer légèrement. Étaler la pâte avec une cuillère à soupe en gardant la distance entre les produits.
Servir les crêpes cuites immédiatement pendant qu'elles sont chaudes. Ils seront délicieux avec de la crème sure, du lait concentré, de la confiture, du miel.
Vous pouvez préparer rapidement une sauce sucrée pour crêpes en mélangeant et en fouettant légèrement de la crème sure avec de la confiture dans un rapport de 2: 1.
Les becs sucrés peuvent faire des crêpes aux pêches et les servir avec de la crème fouettée. Pour réaliser ce dessert, prenez:
- 1, 5 verres de farine de blé;
- 2 gros œufs de poule;
- 250 g de lait caillé;
- 0,5 cuillère à café chacun sel, poudre à pâte et soda;
- 3 pêches;
- 2 cuillères à soupe. beurre fondu;
- chantilly sucrée, feuilles de menthe pour décorer le plat.
Versez le sucre, le soda, le sel et la levure dans la farine, mélangez. Dans un autre récipient, mélanger le lait avec les œufs et le beurre fondu. Verser le liquide dans le mélange de farine, mélanger.
Couper chaque pêche en 10 tranches. Placez-en quelques-uns dans une poêle graissée, versez sur chacun avec une cuillère à soupe de pâte.
Placer les produits de boulangerie sur des assiettes, laisser refroidir légèrement, garnir de crème et d'une feuille de menthe.
