Les crêpes peuvent être préparées avec du lait frais, du kéfir, du yaourt et les crêpes sont dans tous les cas douces et moelleuses, et leur goût est tout simplement incroyable. Le moyen le plus économique et le plus simple de cuisiner des crêpes est le lait caillé, même une hôtesse inexpérimentée peut facilement les cuisiner.
Pour préparer des crêpes au lait caillé, il vous faut:
- 500 ml de lait aigre froid;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre cristallisé (la quantité de sucre peut être ajustée, avec une quantité donnée de crêpes légèrement sucrées);
- 1/2 cuillère à café de sel;
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (vous pouvez le remplacer par une cuillère à café de levure chimique);
- 3 tasses de farine de blé tamisée.
Tout d'abord, versez le lait aigre dans un bol profond, puis ajoutez les œufs, le sucre et le sel et mélangez le tout avec un fouet. Ensuite, mélangez la farine avec le bicarbonate de soude et versez dans un bol le mélange de lait. Il convient de rappeler ici que si vous voulez que les crêpes soient luxuriantes, vous devez abandonner l'utilisation d'un mélangeur au profit d'un fouet ou d'une fourchette ordinaire.
Regardez la consistance de la pâte - si elle s'avère liquide, ajoutez un peu plus de farine. Plus la pâte est épaisse, plus les crêpes sont épaisses et moelleuses.
Maintenant, vous devez verser de l'eau chaude dans une grande casserole, placer un récipient avec de la pâte, couvrir avec une serviette et laisser infuser la pâte pendant environ 20 minutes.
La pâte est prête, vous pouvez maintenant faire frire les crêpes. Ici, il convient de se rappeler de rendre les crêpes plus moelleuses - vous devez refuser de remuer la pâte avant de la faire frire.
Vous devez donc chauffer la poêle, y verser un peu d'huile végétale, puis disposer soigneusement les crêpes rondes avec une cuillère à soupe et les faire frire des deux côtés à feu moyen. Ils peuvent être servis avec de la crème sure, de la confiture, de la confiture et d'autres friandises.
