Les courgettes sont préparées de différentes manières, l'une d'elles est le ragoût. Les courgettes compotées sont bonnes comme entrées chaudes et froides, dans les plats principaux et comme accompagnement. Il existe un grand nombre de recettes de ragoût, essayez-en plusieurs, diversifiez-vous à votre guise et ravissez vos proches avec des plats délicieux.
Il est nécessaire
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- Pour la compote de courgettes en garniture:
- courgettes 1kg;
- oignons 2 pièces;
- tomates 2 pièces;
- sel;
- poivre.
- Pour la compote de courgettes avec de la viande hachée:
- courgettes 800 g;
- viande hachée 400 g;
- oignons 2 pièces;
- ail 2 gousses;
- sel;
- poivre.
Instructions
Étape 1
Les courgettes mijotées, qui sont parfaites comme accompagnement de viandes et de volailles, sont assez simples à préparer, la cuisson ne prendra que 20-25 minutes. Préparez tous les ingrédients. Lavez la courgette, si sa peau est rugueuse et épaisse, puis épluchez-la. Couper les courgettes en petits cubes. Eplucher les oignons et hacher finement les oignons. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau, hacher finement.
Étape 2
Mettez une poêle à frire à feu vif, ajoutez de l'huile végétale. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, puis ajoutez les tomates hachées à l'oignon et faites frire jusqu'à ce que le jus sorte des tomates, environ 4-5 minutes.
Étape 3
Ajouter les courgettes dans la poêle, saler et poivrer au goût, remuer et laisser mijoter sous un couvercle fermé. Le ragoût de courgettes sera terminé lorsqu'elles seront fondantes et tendres. Le temps dépend de la taille des cubes de courgettes (remuez le plat toutes les cinq minutes, après environ 15-20 minutes, il sera prêt).
Étape 4
Les courgettes mijotées avec de la viande hachée sont un plat merveilleux, plutôt léger et tendre. Préparez la nourriture - lavez et coupez les courgettes en grosses lanières, épluchez et hachez l'oignon, épluchez et passez quelques gousses d'ail dans un presse-ail.
Étape 5
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, mettez-y les oignons et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée à l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit pendant 5 à 7 minutes.
Étape 6
Ajouter les courgettes à la viande hachée, saler et poivrer, ajouter l'ail, mélanger. Ensuite, vous devez laisser mijoter le plat sous un couvercle fermé à feu minimum pendant 20-25 minutes. Dans le cas où la viande hachée et les courgettes elles-mêmes ont libéré peu de jus, ajoutez un peu d'eau chaude dans la casserole.
