Une délicatesse ancienne que l'on peut encore trouver dans les cafés de marque de Lviv. Ce dessert est populaire non seulement en Russie, mais aussi en France. Délicieux et léger, avec un arôme inoubliable. Parfait avec du thé ou du café. Peu importe l'ajout de la recette, l'essentiel est du fromage cottage frais et friable gras, des œufs et du beurre.
Il est nécessaire
- - 15g de beurre;
- - 4 œufs;
- - 500 g de fromage cottage;
- - 150 g de sucre;
- - 50 g de raisins secs;
- - 1 citron;
- - 15 g de semoule;
- - 100g de farine;
- - 50 g de crème sure;
- - 15 g de cacao en poudre.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients. Rincez les raisins secs à l'eau tiède et laissez-les sécher. Lavez et épluchez le citron. Faire un zeste de citron fin. Diviser les œufs en blancs et jaunes.
Étape 2
Le fromage cottage doit être frotté à travers un tamis pas très grossier. Battre les jaunes en ajoutant progressivement le sucre. Battez les blancs séparément jusqu'à ce qu'ils se transforment en une mousse ferme.
Étape 3
Mélanger le fromage cottage et la semoule dans un bol. Ajouter ensuite les raisins secs et l'huile, bien mélanger le tout. Ajouter le zeste de citron finement haché.
Étape 4
Préparez un plat allant au four, badigeonnez-le de beurre et saupoudrez-le d'un peu de farine. Ajouter progressivement les protéines au mélange total et mélanger délicatement en prenant soin de ne pas écraser. Placez le tout dans un plat allant au four.
Étape 5
Bien préchauffer le four et mettre le plat en marche pendant 60 minutes. Le cheesecake fini doit refroidir complètement, ce n'est qu'alors qu'il peut être retiré du moule.
Étape 6
Préparez le glaçage. Faire fondre un peu de beurre à feu doux, ajouter petit à petit le sucre, la crème sure, le cacao. Porter à ébullition et retirer immédiatement. Versez le cheesecake préparé avec le glaçage chaud, vous pouvez le décorer avec de la noix de coco sur le dessus. Mettez le cheesecake au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
