Auparavant, les poêles à griller n'étaient utilisées que par les chefs dans les restaurants. Maintenant, n'importe quelle femme au foyer peut se permettre d'en acheter un; les poêles à griller ne sont pas beaucoup plus chères que leurs homologues classiques.
Il est nécessaire
- - Poêle à frire;
- - beurre;
- - l'eau;
- - spatule ou pinceau;
- - des produits.
Instructions
Étape 1
Choisissez la forme de la poêle à griller qui convient le mieux à vos besoins. Ils sont ronds, ovales, carrés ou rectangulaires. Certains sont similaires aux gaufriers - ils ont non seulement un fond rainuré, mais aussi le même couvercle. La grille de barbecue nervurée répartit uniformément la chaleur et vous permet de cuisiner avec peu ou pas d'huile.
Étape 2
Trouvez le bon matériel. Grâce à ses parois épaisses, la lèchefrite en fonte permet de cuisiner des plats riches et très aromatiques. Cependant, il est lourd, met beaucoup de temps à se réchauffer et est difficile à laver. Une poêle à frire revêtue de téflon chauffe et se nettoie rapidement, mais nécessite des soins particuliers. Il se raye facilement. Dans une telle poêle à griller, les aliments ne sont pas toujours frits uniformément et brûlent parfois. Jusqu'à présent, une poêle à griller recouverte de céramique est considérée comme la meilleure option.
Étape 3
Lors de la friture, utilisez un minimum d'huile. Ils n'ont qu'à enduire légèrement les bandes inférieures saillantes qui entreront en contact avec les aliments. Il est préférable d'utiliser une brosse à gril ou une spatule en silicone pour cela. Il existe également des dispositifs spéciaux tels que des pistolets pulvérisateurs pour pulvériser de l'huile. Vous pouvez ajouter un peu d'eau à l'huile.
Étape 4
Faites griller des viandes, du poisson, des fruits de mer, des légumes, du fromage et du pain grillé dans une poêle à griller. Tous ces aliments sont cuits plus rapidement que dans une poêle à frire ordinaire, ils sont frits de haute qualité et, par conséquent, ils s'avèrent plus utiles. Il suffit de faire frire les légumes des deux côtés pendant 5 à 10 minutes, en saupoudrant au préalable de sel et d'épices. Le poisson doit être cuit un peu plus longtemps, et cela doit être fait très soigneusement - après tout, il peut s'effondrer (les meilleures options pour griller sont la morue et le saumon). Vous pouvez même faire des pizzas avec la lèchefrite !
