Les plats cuisinés en terre cuite ont un goût particulier et incomparable. Non seulement la viande cuite au four et la julienne, mais aussi les céréales ordinaires y sont aromatiques et très savoureuses. Cuisiner dans de tels plats est très simple et grâce au grand nombre de recettes, vous pouvez créer chaque jour des chefs-d'œuvre culinaires.
Instructions
Étape 1
Avant la cuisson, remplissez les plats d'eau froide pendant environ 10 minutes (assurez-vous de remplir les nouveaux plats d'eau tiède avant la première utilisation et frottez soigneusement de l'intérieur avec une brosse grossière). Puis égouttez l'eau, et mettez les blancs dans des pots, une casserole ou des tasses (selon ce que vous utilisez). Il n'est pas nécessaire d'utiliser différentes graisses, eau et huile.
Étape 2
Chauffez légèrement un four à gaz, électrique ou russe et placez-y les plats remplis, après l'avoir préalablement bien fermé avec un couvercle (certains échantillons peuvent également être utilisés dans des fours à micro-ondes). N'oubliez pas qu'il ne doit pas toucher les murs. Évitez les changements de température extrêmes. Ne mettez jamais de terre cuite pour réfrigérateur ou congélateur dans le four, car des microfissures et des fissures normales peuvent y apparaître.
Étape 3
Tout en chauffant progressivement, amenez la température à 225 - 300 ° C et faites cuire pendant 35-55 minutes, selon le plat que vous décidez de faire.
Étape 4
Après la cuisson, attendez que la batterie de cuisine soit complètement refroidie. Ensuite, lavez-le délicatement à l'eau tiède en utilisant la quantité minimale de détergent (pas de produit chimique uniquement). Si l'argile a absorbé l'odeur des aliments et qu'elle ne disparaît pas après le lavage, faites-la frire pendant 10 à 15 minutes au four. Si possible, utilisez vos propres ustensiles pour chaque type d'aliment (poisson, viande, légumes, etc.).
Étape 5
Ne placez jamais de récipients en argile sur les brûleurs, car ils pourraient se briser en morceaux, ce qui est dangereux pour votre santé. Les exceptions sont la poêle en terre cuite géorgienne "ketsi" et la "latka" russe, qui peuvent être utilisées pour la friture. Cependant, ils doivent être cuits très soigneusement: mettez sur un feu minimum, puis augmentez-le un peu. Cuire à feu doux.
