Il n'est pas nécessaire de faire cuire le bortsch dans un bouillon de viande. Un délicieux premier plat peut être préparé avec du ragoût. Cela prend beaucoup moins de temps et le bortsch s'avère savoureux et satisfaisant.
Il est nécessaire
- - 335 grammes de viande mijotée,
- - pommes de terre,
- - 1 betterave,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre
- - 250 grammes de chou,
- - 1 carotte,
- - 1 tomate,
- - 1 oignon,
- - la moitié du poivron,
- - poivre noir moulu au goût,
- - 2 litres d'eau,
- - 1-2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol,
- - sel au goût,
- - verts au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez les betteraves, épluchez-les, râpez-les grossièrement. Versez 50 ml d'eau dans une casserole ou une casserole à fond épais, ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre, remuez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 2
Râper grossièrement les carottes, couper l'oignon en cubes moyens. Faire frire dans l'huile de tournesol.
Étape 3
Versez deux litres d'eau dans une casserole pour la cuisson du bortsch, mettez le feu.
Étape 4
Hachez le chou. Couper les pommes de terre en cubes.
Étape 5
Mettez le chou dans l'eau bouillante, les pommes de terre en quelques minutes.
Étape 6
Retirer la peau de la tomate, la couper en cubes. Couper la moitié du poivron en lanières.
Ajouter la tomate et le poivron aux oignons et aux carottes, laisser mijoter au goût.
Étape 7
Écraser le ragoût avec une fourchette.
Étape 8
Essayez les pommes de terre pour être prêtes, si elles sont prêtes, mettez le ragoût et les betteraves dans la casserole, portez à ébullition. Ajoutez ensuite les légumes sautés.
Étape 9
Rincez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
Étape 10
Placez les légumes verts hachés dans une casserole de bortsch, couvrez et laissez reposer une demi-heure. Servir en portions avec de la crème sure.
