Les haricots sont très riches en vitamines B, qui prolongent la jeunesse, augmentent l'immunité et améliorent le fonctionnement du système nerveux. Les haricots rouges sont particulièrement riches en fer et en soufre, qui sont essentiels pour les maladies bronchiques. Le blanc donne au corps du potassium, du cuivre, du zinc. Des études ont montré qu'il favorise la perte de poids en bloquant la dégradation de l'amidon en sucre. Contrairement au rouge, il a un goût plus délicat.
Il est nécessaire
-
- Pour les haricots rouges: oignons
- tomate
- houblon-suneli
- coriandre
- sel.
- Pour les haricots blancs: oignons
- tomate (de préférence des tomates fraîches)
- un mélange de piments moulus
- céleri
- carotte.
Instructions
Étape 1
Rincez les haricots rouges ou blancs et laissez-les tremper dans l'eau pendant 1 à 1,5 heure. Après ce temps, égouttez l'eau, remplissez-la de frais, salez et faites cuire. Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu. Cuire environ deux heures.
Étape 2
Pour les haricots rouges: hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Pour les haricots blancs: la même chose, il suffit d'ajouter des carottes hachées aux oignons. Ajouter la tomate à la sautée et poursuivre la friture pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite des épices: pour les haricots rouges - le houblon suneli, pour les haricots blancs - un mélange de piments moulus.
Étape 3
À l'aide d'une cuillère trouée, retirez les grains de la poêle et transférez-les dans la poêle pour les rôtir. Ajouter un peu du bouillon dans lequel les haricots ont été cuits. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Assaisonner les haricots rouges de coriandre et les haricots blancs de céleri. Il peut être servi aussi bien en accompagnement qu'en plat indépendant. Délicieuse! Bon appétit!
