La liqueur de cerise est une boisson alcoolisée à base de fruits et de feuilles de cerise. La délicieuse liqueur de cerise aromatique peut être préparée à la maison.
Liqueur de cerise épicée
Pour préparer la liqueur selon cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 kg de cerises mûres;
- 500 g de sucre cristallisé;
- 1 g de vanilline;
- le bâton de cannelle;
- une pincée de muscade;
- 700 g de vodka.
Lavez les cerises et placez-les dans un bocal de trois litres, ajoutez le sucre et les épices, secouez bien. Fermez le bocal de cerises avec un couvercle en nylon et rangez-le dans un endroit sombre. Après dix jours, ajoutez de la vodka dans le pot et retirez-le pendant un mois, puis filtrez et embouteillez la liqueur.
La liqueur de cerise peut être diluée avec de l'eau, des glaçons, du lait, du chocolat, de la crème, du jus ou de la crème glacée. Il entre également dans la composition de cocktails alcoolisés.
Liqueur de cerise
Une liqueur épaisse avec un riche arôme de cerise est assez facile à préparer. La seule difficulté qui vous attend dans le processus de préparation de cette boisson est l'élimination des graines des fruits, tout le reste ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps. Pour faire de la liqueur, il vous faudra:
- 2,5 kg de cerises;
- 0,5 litre d'eau;
- 0,5 litre de vodka;
- 1kg de sucre;
- 25 g de sucre gélifiant.
Triez les cerises fraîches, épluchez-les des tiges et lavez-les à l'eau froide. Retirez les graines des fruits transformés, utilisez un presse-agrumes pour presser le jus des baies.
La liqueur est généralement placée sur la table pour les desserts, le thé ou le café.
Mélanger le jus de cerise avec l'eau, le sucre et le gélifiant. Mettez le récipient avec ce mélange sur feu doux et portez à ébullition, puis faites cuire une dizaine de minutes en remuant constamment, pour dissoudre le sucre. Après cela, éteignez le feu, ajoutez de la vodka à la boisson aux cerises et remuez. Une fois la liqueur refroidie, mettez-la en bouteille et conservez-la dans un endroit frais. Avant de servir, la bouteille d'alcool doit être bien secouée.
Liqueur de cerise au jus de citron
Une façon très simple de faire de la liqueur de cerise, pour cela vous aurez besoin de:
- 300 g de cerises;
- 200 g de feuilles de cerisier;
- 1,5 litre d'eau;
- 1 cuillère à soupe. jus de citron;
- 2 kg de sucre;
- 1 litre de vodka.
Dans sa forme pure, la liqueur se boit d'un trait dans un verre d'une contenance de 25 ml.
Verser les cerises épluchées et les feuilles avec de l'eau, faire bouillir une dizaine de minutes, puis ajouter le jus de citron et laisser infuser sous le couvercle. Après une journée, filtrez la boisson, ajoutez-y du sucre et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure. Ensuite, éteignez le feu, ajoutez la vodka à l'infusion de cerise et remuez bien. Filtrer la liqueur finie à travers une étamine et verser dans une bouteille, servir frais.
