Si beaucoup de cerises naissent, les ménagères, après avoir préparé la confiture et fermé la compote, commencent à se demander où mettre les baies restantes. Essayez la liqueur de cerise maison - délicieuse et savoureuse. Beaucoup d'efforts ne vous seront pas demandés, mais le résultat vous plaira à coup sûr.
Il est nécessaire
- - cerise - 1 kg;
- - sucre cristallisé - 400 g;
- - vodka - 0,5 l.
Instructions
Étape 1
Enrouler sur les cerises en retirant les boutures. Il ne vaut pas la peine de retirer les noyaux des cerises, car ils donneront à la liqueur un arôme et un goût particuliers. Verser les cerises dans une bouteille en verre, saupoudrer de sucre cristallisé.
Étape 2
Attachez le goulot de la bouteille avec de la gaze pour que les insectes ne pénètrent pas à l'intérieur et que la liqueur puisse "respirer". Placez la bouteille de cerises au soleil pour permettre aux cerises de bien fermenter. Faites tourner la bouteille périodiquement pendant la fermentation afin qu'elle soit éclairée par le soleil de toutes les directions.
Étape 3
Après 6 semaines, égoutter et mettre en bouteille le jus de cerise. Fermez les bouteilles avec des couvercles et conservez-les dans un endroit sombre et froid. À ce stade de la préparation de la liqueur, vous devriez avoir une délicieuse boisson à base de cerises à faible teneur.
Étape 4
Versez les cerises restantes dans la bouteille avec la vodka, en prenant 0,5 litre de vodka pour 1 kg de cerises. Placez la bouteille avec des cerises dans n'importe quel endroit qui vous convient pour l'infusion. Le processus de perfusion devrait prendre 6 semaines.
Étape 5
Filtrez la liqueur finie et la bouteille. La force d'une telle boisson est généralement d'environ 10 degrés.
Étape 6
Si vous le souhaitez, combinez les première et deuxième liqueurs de lot ensemble. En conséquence, vous obtiendrez une boisson épaisse modérément sucrée, dont la force sera de 5 à 7 degrés.
