La bière verte est une boisson inhabituelle et peut être trouvée dans les pubs irlandais pendant les célébrations de la Saint-Patrick. Il convient de noter que la bière chinoise de bambou, qui est produite selon une technologie spéciale, se distingue également par une riche couleur verte.
Instructions
Étape 1
Les Irlandais appellent la bière verte demi-bière; ils obtiennent cette boisson après la première fermentation du moût. Le liquide résultant est refroidi, séparé de la levure, puis il est encore fermenté à des températures suffisamment basses. La couleur inhabituelle de cette boisson est donnée dans les brasseries de diverses manières; les technologies de coloration, en règle générale, sont tenues secrètes. Les brasseurs irlandais prétendent que la teinte verte apparaît naturellement, mais les secrets de la production ne sont pas divulgués. Les fabricants japonais et allemands de semi-alcool pour la coloration utilisent le plus souvent de la chaux banale.
Étape 2
Après l'apparition de la bière verte sur les marchés mondiaux, de nombreux contrefaçons de cette étrange boisson sont apparues; les artisans ajoutent simplement un colorant bleu à la bière préparée à l'aide d'une technologie distincte, cela donne au liquide la couleur verte souhaitée. Bien sûr, une telle fausse bière n'a pas le goût d'une demi-bière.
Étape 3
La bière de bambou chinoise est une boisson très différente. Il a une teinte émeraude riche et très brillante, il n'est donc pas du tout facile d'identifier la bière dedans. La bière chinoise brasse à partir d'un type spécial de bambou, qui est actuellement spécialement élevé dans la vallée du fleuve Yangtze. Pour la bière, les feuilles de la plante sont récoltées au début de l'automne, après quoi elles sont soigneusement triées, séchées et triées, puis un extrait est obtenu à l'aide d'une technologie spéciale, qui est ensuite ajouté à la boisson.
Étape 4
Les brasseurs chinois préparent d'abord le moût de céréales, puis ajoutent de l'extrait de bambou (dans certains cas, on n'utilise que des feuilles de bambou écrasées) et parfois le jus de la plante. Après cela, ils clarifient et filtrent le mélange obtenu, refroidissent et enrichissent en oxygène. Ce n'est qu'après cela qu'il est nécessaire de commencer le processus de fermentation; pour cela, la levure de bière est ajoutée au moût. La fermentation dure plusieurs semaines, en conséquence, elle se transforme en une boisson vert foncé trouble, qui ressemble à une purée ordinaire dans ses qualités. Ensuite, ce moût est versé dans des fûts fermés spéciaux, où il est maintenu pendant un certain temps sous basse pression à très basse température. Une fois les fûts ouverts, la bière n'a plus qu'à être filtrée, versée dans des fûts spéciaux et envoyée pour distribution dans les bars.
Étape 5
Pour comprendre qu'il y a de la vraie bière verte devant vous (peu importe qu'elle soit irlandaise ou chinoise), il suffit de verser un petit verre dans un verre transparent et de l'observer pendant dix à vingt minutes. Si la bière change de couleur, vous voyez le colorant précipité, c'est un faux qui ne vaut pas la peine d'être bu. Si la couleur reste la même, c'est une vraie bière verte.
