Les scientifiques ne peuvent pas dire avec certitude quelle boisson est apparue plus tôt - le vin ou la bière. On suppose que la bière est encore un produit plus ancien, bien que de nombreux chercheurs tentent de prouver le contraire. Nous pouvons dire avec certitude que ces deux boissons alcoolisées sont très anciennes, elles sont apparues au cours de l'existence des civilisations anciennes.
Histoire de la bière
La bière est considérée comme l'une des boissons les plus anciennes au monde, selon de nombreux scientifiques, c'est un produit plus ancien que le vin. Vraisemblablement, l'histoire de cette boisson mousseuse a commencé au début du néolithique, c'est-à-dire à l'époque où les gens ont commencé à cultiver. Les chercheurs suggèrent que les céréales ont commencé à être cultivées non pas pour faire du pain, mais pour faire de la bière - une boisson nutritive, savoureuse et rafraîchissante. Ainsi, on pense que la bière est née dès 9500 avant JC, mais il n'y a pas de confirmation exacte de cela.
On sait avec certitude qu'en 3500-3100 avant JC la bière existait déjà: les archéologues ont trouvé ses restes dans une ancienne ville sumérienne. À peu près à la même époque, la boisson mousseuse était brassée dans l'Égypte ancienne et la Mésopotamie, à en juger par les sources écrites survivantes. L'historien grec ancien Xénophon a écrit dans ses écrits que le «vin d'orge» était conservé dans les villages de l'Arménie antique, une boisson forte mais très agréable, que les scientifiques considèrent comme n'étant rien de plus que de la bière. La bière était également brassée dans la Chine ancienne, en utilisant du riz germé pour cela. La boisson est devenue populaire dans le monde entier; seigle, avoine, blé, orge ont été utilisés pour sa préparation.
Histoire du vin
À l'époque néolithique, parallèlement à la culture des céréales, les gens ont également étudié l'art de cultiver le raisin, de sorte que le vin peut rivaliser avec la bière pour le titre de la plus ancienne boisson. De nombreux chercheurs soutiennent qu'il était plus facile pour les peuples anciens de découvrir les secrets de la vinification, car le vin à partir de jus est obtenu par lui-même, à l'aide de substances contenues à la surface des baies, tandis que la bière doit être spécialement brassée d'une certaine manière.
Néanmoins, alors que le vin le plus ancien, tel que découvert par les archéologues, a été fabriqué dans la Chine ancienne il y a environ 9 000 ans à partir de riz. Un millénaire plus tard, cette boisson était bien connue en Asie Mineure, d'où elle est venue en Méditerranée. En 2000 avant JC, le vin était préparé en Égypte, en Grèce, en Palestine et en Israël. Des légendes et des mythes liés à la vinification sont apparus, et dans de nombreuses cultures et religions, des divinités individuelles étaient responsables de la production de vin.
Les deux boissons sont connues depuis presque aussi longtemps que l'histoire de l'homme moderne. Peut-être qu'au fil du temps, les scientifiques recevront des informations plus précises sur la boisson apparue plus tôt - la bière ou le vin. Mais nous ne savons presque jamais qui a été la première personne à proposer une recette de bière ou à faire du vin.
