Pour les amateurs de café, les temps sont durs. Si auparavant le problème était une pénurie totale, il s'agit aujourd'hui d'une grande variété de produits. Il existe un grand nombre de marques de café dans les rayons des supermarchés et il est assez difficile de choisir la bonne.
Cependant, voici quelques directives pour vous aider à faire face à la tâche de la sélection du café.
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mso-list: l0 level1 lfo1 "> 1. Tout d'abord, déterminez le pays exportateur. Traditionnellement, le café est cultivé en Amérique du Sud, en Asie du Sud-Est et au Moyen-Orient. Le meilleur café est fabriqué au Brésil et c'est un fait incontestable. Par conséquent, il vaut mieux choisir le café de ce pays chaud.
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mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2. Décidez du type de café. Les vrais amateurs de café ont déjà décidé depuis longtemps, mais pour les débutants il y a quelques conseils. Il existe deux variétés principales, ce sont le Robusta et l'Arabica. Robusta est un café noir amer avec un arôme discret. Arabica, une variété plus douce avec un arôme riche et une saveur de chocolat.
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mso-list: l0 level1 lfo1 "> 3. Il convient également de prêter attention au degré de torréfaction du café. Aujourd'hui, une sorte d'échelle de torréfaction a été appliquée sur les emballages. Plus le café est torréfié, plus il est fort. Si le café est trop torréfié, la boisson finie aura un goût aigre, c'est un écart important par rapport à la condition.
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mso-list: l0 level1 lfo1 "> 4. La date de péremption est la condition qui doit être remplie dans tous les cas. Aujourd'hui, ils trichent souvent et cassent les dates de péremption. Le café frais ne se reconnaît qu'à son odeur. Le café doit avoir une odeur forte, sans impuretés délices ni rancissement.
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mso-list: l0 level1 lfo1 "> 5. Le prix, c'est loin d'être le facteur qui aide à choisir le café. Le prix de cette boisson peut dépendre du lot et du rendement d'une variété particulière. Par conséquent, il ne faut pas se fier au coût élevé du produit.
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mso-list: l0 level1 lfo1 "> 6. Lors du choix, il est important non seulement le degré de torréfaction, mais aussi le lieu de torréfaction. Il existe deux types de café. La première option est lorsque le café est torréfié dans le pays de d'origine puis emmené sur le lieu de vente. La seconde est lorsqu'il est torréfié.grain dans le pays du vendeur Chacun a ses propres inconvénients.
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mso-list: l0 level1 lfo1 "> 7. Si vous achetez du café dans des magasins spécialisés, où il est immédiatement moulu pour vous, vous devez surveiller la qualité des grains. Les grains doivent être entiers et brun chocolat. Après la mouture, le café devrait être plié dans un sac en papier. Si le sac devient gras, alors vous avez de la chance avec le café.
Le café est une sorte de boisson et beaucoup en dépendent psychologiquement. Les vrais gourmets comprennent que le café est un culte. Vous devez le conserver dans des bocaux en verre scellés. Il est préférable de le faire cuire dans un turc ou un extracteur. Et savourez votre café.
